Chassagne Montrachet 1Er Cru - Fairandes - Pillot
Chassagne Montrachet 1Er Cru - Fairandes - Pillot

Chassagne Montrachet 1Er Cru - Fairandes - Pillot 2023

Domaine Fernand & Laurent Pillot
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Format: 75 cl

-14%
130,39 €


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Technische Information
Hersteller Domaine Fernand & Laurent Pillot
Name Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Fairandes
Vielfalt Chardonnay
Jahr 2023
Gradation 13.5%
Format 75 cl
Aromenprofil Fruchtig, blumig, Butter- und Haselnussnoten
Weinbereitung Gärung in Eichenfässern, Ausbau auf der Hefe
Region Burgund
Produktionsbereich Chassagne-Montrachet, Côte de Beaune
Land Frankreich
Typ Weißwein
Reifung 12-18 Monate
Fassart Französische Eichenfässer
Farbe Strohgelb
Serviertemperatur 10-12°C
Empfohlener Verbrauch 3-10 Jahre
Paarung Fisch, Schalentiere, Geflügel, Weichkäse

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Der Chassagne Montrachet 1Er Cru - Fairandes - Pillot entsteht im Herzen der prestigeträchtigen Côte de Beaune, einem bevorzugten Gebiet für elegante und komplexe Weißweine. Ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt, zeichnet sich dieser Cru durch seinen feinen Ausdruck und seine Fähigkeit aus, das kalk-tonhaltige Terroir, aus dem er stammt, getreu widerzuspiegeln.

Sorgfältig gereift, oft in ausgewählten Eichenfässern, bietet er in der Nase feine und einhüllende Aromen von weißem Fruchtfleisch, Honig und leichten Haselnussnoten. Am Gaumen präsentiert er sich harmonisch, mit einer ausgewogenen Struktur und einer mineralischen Frische, die ihn lebendig und sehr langlebig macht. Die samtige Struktur und seine Würze machen ihn perfekt, um edle Fischgerichte, Schalentieren oder Gerichte mit weißem Fleisch zu begleiten.

Ein kostbarer Weißwein, der die Feinheit und Tiefe von Chassagne Montrachet verkörpert, ideal für alle, die ein Meisterwerk der burgundischen Weinbaukunst entdecken möchten.
Das Weingut

Domaine Fernand & Laurent Pillot – Weingut in Borgogna (Côte de Beaune)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Domaine Fernand & Laurent Pillot.

Domaine aus Burgund mit Sitz in Chassagne-Montrachet, mit Weinbergen entlang der Côte de Beaune. Produziert Weiß- und Rotweine (darunter Chardonnay, Pinot Noir und einige Aligoté-Cuvées) für Appellationen wie Chassagne-Montrachet, Pommard, Meursault und Saint-Aubin.
Region: Borgogna (Côte de Beaune)
Land: Francia
Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir, Aligoté
Sitz in Chassagne-Montrachet, mit Weinbergen in der Côte de Beaune. Herstellung typischer Weiß- und Rotweine aus dem Burgund Anbau von Chardonnay, Pinot Noir und Parzellen mit Aligoté. Mitglied des Programms Dephy–ECO-phyto Familienbetrieb: Laurent Pillot mit Generationsübergabe an seinen Sohn Adrien.
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Geschichte des Weinguts
Die Familie Pillot ist seit Jahrhunderten in Chassagne-Montrachet belegt; ursprünglich mit der Fassbinderei verbunden, hat sie sich nach und nach dem Weinbau und der Ausweitung ihrer Weinberge an den Hügeln der Côte de Beaune zugewandt. In den letzten Jahrzehnten hat Laurent Pillot das Weingut konsolidiert und ausgebaut und später einige Kellerverantwortlichkeiten an seinen Sohn Adrien übertragen, während die landwirtschaftliche Bewirtschaftung ein zentraler Bestandteil des Betriebs bleibt.
Produktionsphilosophie
Starke Aufmerksamkeit für Bodenqualität und nachhaltige Praktiken im Weinberg: Das Weingut wird als Mitglied des Programms Dephy–ECO-phyto genannt, und kommerzielle sowie technische Beschreibungen heben agronomische Maßnahmen hervor, die darauf abzielen, den Einsatz chemischer Pflanzenschutzmittel zu reduzieren. Einige Quellen verweisen außerdem auf Umweltanerkennungen und auf biologische Zertifizierungen für aktuelle Ernten; die Philosophie verbindet Respekt vor dem Terroir mit einer Vinifizierung, die auf dessen Ausdruck ausgerichtet ist.
Terroir und Weinberge
Die Weinberge konzentrieren sich auf Chassagne-Montrachet, mit Parzellen entlang der Côte de Beaune, und umfassen Appellationen wie Chassagne-Montrachet, Pommard, Meursault, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Volnay, Beaune und Santenay.

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