Chassagne - Montrachet 2022 - Pillot 2023

Name: Chassagne - Montrachet 2022 - Pillot
Brand: Pillot
SKU: HERES-708118
Price: 89.61 EUR
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Pillot

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Format: 75 cl

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Technische Information

Hersteller	Pillot
Name	Chassagne-Montrachet
Vielfalt	Chardonnay
Jahr	2023
Gradation	13.0%
Format	75 cl
Aromenprofil	Fruchtig, blumig, Noten von Butter und Haselnuss
Weinbereitung	Gärung in Holzfässern, malolaktisch
Region	Burgund
Produktionsbereich	Chassagne-Montrachet
Land	Frankreich
Typ	Weißwein
Reifung	12-18 Monate
Fassart	Fässer aus französischer Eiche
Farbe	Strohgelb
Serviertemperatur	10-12°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 5-8 Jahren
Paarung	Fisch, Schalentiere, Weichkäse

Descrizione

Der Chassagne-Montrachet 2022 von Pillot ist ein außergewöhnlicher Weißwein, der elegant das einzigartige Terroir des Burgunds widerspiegelt. Dieser Jahrgang wird sorgfältig in den Weinbergen im Herzen des Dorfes Chassagne-Montrachet angebaut, das für seine reichen Böden und seine Weingeschichte bekannt ist.

Im Glas präsentiert sich der Wein in einem leuchtenden Strohgelb. In der Nase bietet er ein faszinierendes Bouquet von reifen Früchten, wie Pfirsich und Melone, ergänzt durch subtile Noten von Vanille und Toast, die der Reifung in französischen Eichenfässern zu verdanken sind.

Am Gaumen ist der Chassagne-Montrachet 2022 von Pillot reich und opulent, mit einer cremigen Textur, die geschickt den Mund umhüllt. Die Aromen von Zitrusfrüchten, weißfleischigen Früchten und einem Hauch von Mineralität harmonieren ausgewogen mit einer lebhaften Frische, die zu einem langen und anhaltenden Abgang führt.

Dieser Wein zeichnet sich durch seine Finesse und seine Komplexität aus und eignet sich daher ideal als Begleiter zu raffinierten Gerichten wie Wolfsbarsch-Tatar, gegrillten Krustentieren oder auch zu weichen und cremigen Käsesorten. Seine Eleganz und Struktur versprechen eine gute Alterungsfähigkeit.

Das Weingut

Domaine Pillot (Romain & Simon) – Weingut in Borgogna (Côte Chalonnaise - Mercurey)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Domaine Pillot (Romain & Simon).

Familienweingut in Mercurey (Côte Chalonnaise, Burgund), geführt von Romain und Simon Pillot; es produziert Rot- und Weißweine in traditionellem Stil mit Village-Etiketten und einigen Premier-Cru-Lagen.

Region: Borgogna (Côte Chalonnaise - Mercurey)

Land: Francia

Rebsorten: Pinot Nero, Chardonnay, Gamay

Produktion auf 17 Hektar in der Côte Chalonnaise. Diese Linie umfasst regionale Burgunder, Village-Weine und Mercurey 1er Cru. Die Vinifikation ist als traditionell angegeben, und auf vielen Parzellen erfolgt die Handlese. Auf der Website angegebene Jahresproduktion: etwa 900 hl. Weingut geführt von Romain & Simon Pillot.

Alle Weine kaufen von Domaine Pillot (Romain & Simon) Das Weingut Domaine Pillot (Romain & Simon)

Geschichte des Weinguts

Die Familie Pillot ist seit mehreren Generationen in der Côte Chalonnaise präsent: Auf der Firmenwebsite werden sechs Generationen von Winzern und rund 150 Jahre Weinbautätigkeit auf diesen Hügeln genannt. Die Flaschen wurden ab den 1960er Jahren in den Handel gebracht, und das Weingut, mit Teilen aus dem 18. Jahrhundert, wurde in den 1990er Jahren renoviert. Romain und Simon erscheinen als die derzeitigen Verantwortlichen, die 2024 offiziell die Leitung des Weinguts übernommen haben.

Produktionsphilosophie

Das Weingut legt Wert auf die familiäre Weitergabe des Wissens, einen traditionellen Vinifizierungsansatz und die sorgfältige Pflege der Weinberge, um den Charakter der Terroirs von Mercurey zum Ausdruck zu bringen. Traditionelle Handgriffe werden mit moderner Ausstattung und Aufmerksamkeit für die Qualität der Parzellen kombiniert.

Terroir und Weinberge

Weinberge in der Gegend von Mercurey in der Côte Chalonnaise, mit Parzellen in Crus wie 'Clos des Montaigus' und 'En Sazenay' sowie südostexponierten Lagen auf den für die Region typischen ton-kalkhaltigen Böden.