Chateau Les Justices - 375ml - Sauterns 2023

Sauterns

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Format: 375 ml

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Empfohlener Preis: 37,93 €

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Descrizione

Das in der Appellation Sauternes gelegene Château Les Justices ist für seine hochwertigen Süßweine bekannt, die das einzigartige Terroir dieser renommierten Weinregion widerspiegeln. Das Weingut produziert Weine, die sich durch eine außergewöhnliche Kombination aus Süße, Säure und aromatischer Komplexität auszeichnen. Dies ist das Ergebnis der sorgfältigen Bewirtschaftung der Weinberge und der Auswahl der von Botrytis cinerea, der Edelfäule, befallenen Trauben, die eine außergewöhnliche Zucker- und Aromakonzentration ermöglichen erhalten.

Die Weine von Sauternes und insbesondere von Château Les Justices werden wegen ihrer reichen Aromenpalette geschätzt, die von Noten reifer Früchte wie Aprikose und Mango bis hin zu Nuancen von Honig, Bienenwachs und Blumen mit möglichen Gewürznoten reicht und Mineralität. Unterstützt wird die Struktur durch eine lebendige Säure, die die natürliche Süße des Weins ausgleicht und ihm Frische und Langlebigkeit verleiht.

In einer 375-ml-Flasche, einer Demi-Boutille, bietet Château Les Justices die Möglichkeit, den Reichtum und die Komplexität der Sauternes-Weine in einem kleineren Format zu genießen, ideal für besondere Anlässe oder für eine intime Verkostung. Dieses Format ist auch perfekt für diejenigen, die die Vielfalt der Bordeaux-Süßweine erkunden möchten, ohne eine ganze Flasche öffnen zu müssen.

Sauternes-Weine passen dank ihrer Intensität und Komplexität wunderbar zu einer Vielzahl von Gerichten, von Blauschimmelkäse wie Roquefort bis hin zu Frucht- oder Sahnedesserts. Sie sind auch ausgezeichnete Meditationsweine, die man langsam genießen kann, um ihre Entwicklung im Glas zu genießen.

Château Les Justices ist mit seiner sorgfältigen Herangehensweise an Weinbau und Weinherstellung ein hervorragendes Beispiel für die Qualität und Eleganz, die Sauternes-Weine bieten können. Eine 375-ml-Flasche dieses Weins ist nicht nur ein Genuss beim Verkosten, sondern bietet auch einen Einblick in die Tradition und den Charme einer der berühmtesten Weinregionen Frankreichs.

Das Weingut

Sauternes – Weingut in Bordeaux (Graves), Nouvelle-Aquitaine

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Sauternes.

Süße Appellation der Region Bordeaux (Graves), bekannt für Weißweine aus von der „edlen Fäule“ (Botrytis cinerea) befallenen Trauben, die Zucker und Aromen konzentrieren und langlebige Dessertweine hervorbringen.

Region: Bordeaux (Graves), Nouvelle-Aquitaine

Land: Francia

Rebsorten: Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle

Süßweine, gewonnen durch Botrytisierung. Hauptrebsorten: Sémillon, Sauvignon Blanc und Muscadelle. Das Gebiet umfasst fünf Hauptgemeinden: Sauternes, Bommes, Fargues, Preignac und Barsac. Château d'Yquem: das einzige 'Premier Cru Supérieur' in der Klassifikation von 1855 für Sauternes-Weine.

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Geschichte des Weinguts

Die Produktion von Süßweinen im Gebiet von Sauternes ist seit Jahrhunderten belegt: Bereits im 17. Jahrhundert wurden von Edelfäule befallene Trauben beobachtet und die konzentriertesten Trauben ausgewählt. Die Appellation hat sich im Laufe der Zeit etabliert und wurde in das System der großen Weine von Bordeaux aufgenommen; in der Klassifikation von 1855 erhielt Château d'Yquem eine einzigartige Auszeichnung unter den Crus von Sauternes. In den letzten Jahrzehnten hat die Appellation ihre Identität bewahrt, indem sie auf selektive Erntetechniken und auf Weine setzt, die sich in der Flasche hervorragend weiterentwickeln.

Produktionsphilosophie

Die Produktion basiert auf der Beobachtung des lokalen Mikroklimas und auf einer äußerst selektiven Lese: Es werden mehrere Durchgänge im Weinberg durchgeführt, um nur die Trauben zu ernten, die optimal von Edelfäule betroffen sind. Der Ansatz legt Wert auf Respekt vor dem Terroir und auf die Hervorhebung der aromatischen Eigenschaften, die durch die Edelfäule und die Cuvée lokaler weißer Rebsorten entstehen.

Terroir und Weinberge

Das Anbaugebiet liegt im südlichen Teil des Weinbaugebiets Graves in der Gironde und umfasst vor allem die Gemeinden Sauternes, Bommes, Fargues, Preignac und Barsac. Das Klima wird vom Zusammentreffen des Flusses Ciron mit der Garonne beeinflusst, was die Entstehung herbstlicher Nebel begünstigt, die zur Entwicklung von Botrytis cinerea führen.