Cirò Rosè DOC - Mabilia - Ippolito 2023

Der Cirò Rosè DOC Mabilia von Ippolito zeigt sich in einem zarten, leuchtenden Rosa. In der Nase treten Eindrücke von roten Beeren, Anklänge frischer Blüten und leichte Zitrusnoten hervor, die Lebendigkeit verleihen, ohne zu übertreiben. Das olfaktorische Profil wirkt geradlinig und ehrlich, ohne Effekte, und spiegelt einen Kelleransatz wider, der Klarheit der Frucht und Trinkbarkeit betont.

Am Gaumen zeigt er ein angenehmes Gleichgewicht zwischen Frische und Sapidität: die Frucht ist präsent, aber nicht aufdringlich, die Säure stützt die Struktur und der Abgang bleibt geschmeidig, geeignet für den sofortigen Genuss. Er passt zu Meeresvorspeisen, gemischten Salaten, leichten Fischgerichten und sommerlicher Küche; probieren Sie ihn auch zu frischen Käsesorten und milden Aufschnitten. Bei etwa 10–12 °C in nicht zu großen Gläsern servieren, um seine Lebendigkeit und klare Aromatik zu erhalten. Ebenfalls gut als Aperitif, für Sommerbuffets und ungezwungene Mahlzeiten; am besten innerhalb weniger Jahre genießen. Kühl und lichtgeschützt lagern.