Cirò Rosso DOC - Riserva Ripe del Falco - Ippolito 2014

Name: Cirò Rosso DOC - Riserva Ripe del Falco - Ippolito
Brand: Ippolito
SKU: GIU-5968
Price: 39.41 EUR
Availability: InStock

Ippolito

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Gaglioppo 100% · Cirò Rosso Classico Superiore Riserva (DOC) · 75 cl · 2014

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Technische Information

Hersteller	Ippolito
Name	Cirò Rosso Classico Superiore Riserva (DOC)
Vielfalt	Gaglioppo 100%
Jahr	2014
Gradation	15.0%
Format	75 cl
Aromenprofil	Verwelkte Rosenblätter, Unterholz, Lakritz, Leder, Tabak, Gewürze
Weinbereitung	Kaltmazeration; Fermentation und Mazeration in Zementtanks
Region	Kalabrien
Produktionsbereich	Cirò Marina; Colli del Mancuso (Crotone)
Land	Italien
Typ	Rotwein - Cirò Rosso Classico Superiore Riserva
Reifung	12 Monate in Barrique/Tonneaux; lange Reife in Stahl/Zement und Flasche
Fassart	Barrique / Tonneaux (französische Eiche), gebraucht
Farbe	Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen
Serviertemperatur	18 °C
Empfohlener Verbrauch	Ideal als Meditationswein
Paarung	Geschmortes Fleisch, Wild, lang gereifte Käsesorten

Descrizione

Der Cirò Rosso DOC Riserva Ripe del Falco von Ippolito zeigt sich in intensiv rubinroter Farbe mit lebhaften Nuancen. In der Nase präsentiert er ein komplexes, stimmiges Aromaprofil: Anklänge reifer roter Früchte, leichte würzige Noten und erdige Töne, ergänzt durch Hinweise auf getrocknete Blüten. Am Gaumen bringt er Struktur und Tiefe, mit präsenten, aber nicht aggressiven Tanninen, ausgewogener Säure und einer Persistenz, die den salzigen Charakter des Schlucks betont. Der Verlauf ist geradlinig und konzentriert, geeignet für jene, die einen charaktervollen Rotwein ohne Übertreibungen suchen.

Er passt natürlich zu gegrilltem Fleisch, Schmorgerichten und Saucen mittlerer Struktur sowie zu Hartkäse und gereiftem Käse. Er eignet sich für gesellige Anlässe und rustikale Abendessen, kann aber auch zu anspruchsvolleren Gerichten gewählt werden, die einen Wein mit Charakter verlangen. Leichtes Dekantieren bei sofortigem Ausschank und eine Serviertemperatur von etwa 16-18 °C werden empfohlen, um Aromen und Balance zu betonen.

Das Weingut

Cantine Vincenzo Ippolito (Ippolito 1845) – Weingut in Kalabrien

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Cantine Vincenzo Ippolito (Ippolito 1845).

Cantine Vincenzo Ippolito (Ippolito 1845) ist das historische Weingut in Cirò Marina (KR), gegründet 1845; es produziert kalabrische Weine und fördert autochthone Rebsorten. Zu den Etiketten gehört der Rosé „Pescanera“ (Calabria IGT) aus Greco Nero.

Region: Kalabrien

Land: Italien

Alle Weine kaufen von Cantine Vincenzo Ippolito (Ippolito 1845) Das Weingut Cantine Vincenzo Ippolito (Ippolito 1845)

Geschichte des Weinguts

Gegründet 1845 von Vincenzo Ippolito in Cirò Marina, blieb das Unternehmen über Generationen in Familienhand; in den folgenden Jahrzehnten wurden moderne Techniken (Keller, Holzfässer) eingeführt und die Abfüllung sowie der Export begonnen, wodurch es zu einer historischen Größe im kalabrischen Weinbau wurde.

Produktionsphilosophie

Wertschätzung autochthoner Rebsorten (z. B. Gaglioppo, Greco Nero), Schutz des Terroirs, Respekt vor Traditionen und Biodiversität; in jüngerer Zeit hat das Unternehmen Modernisierungs- und Nachhaltigkeitsmaßnahmen im Weinberg und Keller eingeleitet.

Terroir und Weinberge

Cirò Marina (Provinz Crotone, Kalabrien) — küstennahe Weinberge in den besten Lagen, mit Meeresinfluss und überwiegend ton-kalkhaltigen Böden.