Domaine J.Laurens

Crémant de Limoux Clos des Demoiselles Brut - Domaine J.Laurens

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Format: 75 cl

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Technische Information

Hersteller	Domaine J.Laurens
Name	Crémant de Limoux
Vielfalt	60% Chardonnay, 25% Chenin, 15% Pinot Noir
Gradation	12.0%
Format	75 cl
Aromenprofil	Noten von grünem Apfel, Zitrusfrüchten, Hefe
Weinbereitung	Klassische Methode (zweite Gärung in der Flasche)
Region	Languedoc-Roussillon
Produktionsbereich	Limoux
Land	Frankreich
Typ	Brut Schaumwein
Reifung	21 Monate auf der Hefe
Farbe	Weißer Schaumwein
Serviertemperatur	6-8°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 2-3 Jahren nach der Produktion
Paarung	Aperitifs, Fisch, leichte Vorspeisen

Beschreibung

Der Crémant de Limoux Clos des Demoiselles Brut, produziert von Domaine J.Laurens, ist eine Exzellenz der Region Languedoc in Frankreich. Dieser Schaumwein zeichnet sich durch sein traditionelles Verfahren der zweiten Flaschenfermentation aus, das dem klassischen Stil der großen Champagner folgt. Die Auswahl der verwendeten Trauben, hauptsächlich Mauzac, zusammen mit Chardonnay und Chenin Blanc, verleiht diesem Crémant ein reiches und komplexes aromatisches Profil.

In der Nase bietet der Clos des Demoiselles ein elegantes Bouquet aus weißen Blumen, gemischt mit subtilen Noten von Zitrusfrüchten und weißem Fruchtfleisch, bereichert durch einen zarten Hauch von Mandel und frischem Brot. Diese olfaktorischen Eindrücke bestätigen sich am Gaumen, wo die Lebendigkeit der Säure durch eine ansprechende Cremigkeit ausgeglichen wird, mit feinen und anhaltenden Perlen, die im Mund tanzen.

Ideal als Aperitif, ist dieser Crémant de Limoux auch perfekt in Begleitung von Fisch, Meeresfrüchten oder zarten Geflügelgerichten. Seine Eleganz und Komplexität machen ihn zudem zu einer anspruchsvollen Wahl für besondere Anlässe. Die Sorgfalt in der Produktion und die Aufmerksamkeit für Details spiegeln sich in jedem Schluck dieses raffinierten französischen Schaumweins wider.

Das Weingut

Domaine J.Laurens – Weingut in Occitanie (Limoux, Aude)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Domaine J.Laurens.

Produzent von AOC-Schaumweinen (Blanquette und Crémant de Limoux) mit Sitz in der Nähe von Limoux im Département Aude im Süden Frankreichs.

Region: Occitanie (Limoux, Aude)

Land: Francia

Rebsorten: Mauzac, Chardonnay, Chenin, Pinot Noir

Spezialist für Blanquette und Crémant de Limoux Exklusive Herstellung von Schaumweinen nach traditioneller Methode. Weinberge nahe La Digne-d'Aval, Aude Die Produktpalette wird in verschiedene Länder exportiert.

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Geschichte des Weinguts

Das Weingut entstand in den 1980er Jahren auf Initiative eines aus der Champagne stammenden Winzers, der das Potenzial der Terroirs von Limoux erkannte. Im Jahr 2002 wurde das Weingut unter der Leitung von Jacques Calvel neu ausgerichtet und modernisiert. Seitdem hat das Weingut seine Anlagen erweitert und den Export ausgebaut, wobei der Fokus weiterhin auf der Produktion von Schaumweinen nach traditioneller Methode liegt.

Produktionsphilosophie

Starker Fokus auf Qualität statt Quantität; ausschließliche Produktion von Schaumweinen nach der traditionellen Methode und Betonung des Terroirs von Limoux durch Anbau- und Vinifikationspraktiken, die Frische und Feinheit zum Ausdruck bringen.

Terroir und Weinberge

Das Weingut liegt in der Nähe des Dorfes La Digne-d'Aval, nur wenige Kilometer von Limoux und der Zitadelle von Carcassonne entfernt. Es bewirtschaftet Weinberge in einem Terroir mit ton-kalkhaltigen Böden und einem Mikroklima, das mediterrane und ozeanische Einflüsse vereint; in der Produktion werden die typischen Merkmale der Appellation Limoux betont. Auf der Website wird angegeben, dass sich das Weingut über mehr als 50 Hektar erstreckt.