Crémant de Raphael - Christian Binner 2023

Il Crémant de Raphael di Christian Binner ist ein eleganter Elsässer Schaumwein, der die Herkunftsregion mit Frische und Feinheit widerspiegelt. Hergestellt in den Weinbergen der Region Elsass, bekannt für seine kalkhaltigen Böden und die konstante Belüftung, entsteht dieser Crémant aus einer sorgfältigen Auswahl von Trauben, die mit umweltfreundlichen Methoden angebaut werden.

Der Wein, nach traditioneller klassischer Methode hergestellt, zeigt einen lebendigen Schaum und eine feine, anhaltende Perlage, Merkmale, die einen harmonischen und gut ausbalancierten Geschmack ankündigen. In der Nase dominieren florale Noten, verwoben mit frischen weißen Fruchtaromen wie Apfel und Birne, begleitet von leichten mineralischen Anklängen, typisch für das elsässische Terroir. Am Gaumen verleihen die lebhafte Säure und die cremige Textur eine angenehme Harmonie, die ihn vielseitig in der Kombination macht.

Ideal zur Begleitung von Fischvorspeisen, Krustentieren und Gemüsegerichten ist der Crémant de Raphael auch perfekt für gesellige Momente, dank seiner Eleganz und der anhaltenden Frische, die den Gaumen anregt, ohne zu beschweren. Ein raffiniertes Beispiel für einen elsässischen Schaumwein, der Technik und Respekt vor dem Terroir vereint.