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Franciacorta Zero DOCG Pas Dose’ - Vigneti Cenci
Vigneti CenciChardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco Franciacorta DOCG Pas Dosé 75 cl
28,80 €−15%
Empfohlener Preis: 33,80 €
Inkl. MwSt. und St.
Inkl. Verbrauchssteuern und Zollgebühren (Nur EU, CH, US)
Endet in:
Technische Information
- Hersteller
- Vigneti Cenci
- Name
- Franciacorta DOCG Pas Dosé
- Vielfalt
- Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco
- Gradation
- 12.5%
- Format
- 75 cl
- Aromenprofil
- Noten von Hefe, Trockenfrüchten, Zitrusfrüchten
- Weinbereitung
- Klassische Methode, zweite Gärung in der Flasche
- Reifung
- Mindestens 24 Monate auf der Hefe
- Fassart
- Stahltanks und Flasche für zweite Gärung
- Farbe
- Strohgelb mit goldenen Reflexen
- Serviertemperatur
- 8-10°C
- Empfohlener Verbrauch
- Innerhalb von 3-5 Jahren nach der Lese
- Paarung
- Vorspeisen, Fisch, Schalentiere
- Region
- Lombardei
- Land
- Italien
- Produktionsbereich
- Franciacorta
- Typ
- Schaumwein klassische Methode pas dosé
AI
Der Sommelier von Bottle of Italy
Ein Rat, um diesen Wein optimal zu genießen.
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Sommelier AIFranciacorta Zero DOCG Pas Dose’ - Vigneti Cenci
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Franciacorta Zero Pas Dosé di Vigneti Cenci drückt klar den trockenen und unverblümten Charakter der Herkunftsbezeichnung aus: feine und lebhafte Perlage, Aromen von grünem Apfel, Zitrus (Zedrat) und zarten weißen Blüten, begleitet von leichten Brotaromen und Hefeteignoten. Der Schluck ist straff, pikant und rein, mit einer Säure, die Schwung verleiht, ohne den Trinkfluss zu versüßen; die Struktur bleibt schlank, aber überzeugend, mit einer Persistenz, die die aromatische Präzision unterstreicht. Die haptische Textur ist frisch und leicht cremig, mit einem mineralischen Nachhall, der das Finale verlängert.
Geeignet für alle, die eine puristische Perlage suchen; findet natürliche Begleitung zu Meeresfrüchten, Carpaccio, Sushi und herzhaften Vorspeisen; passt auch gut zu gegrilltem Gemüse oder naturbelassenen Krustentieren. Kalt, aber nicht eiskalt servieren, um die Spannung zu erhalten, und ein Glas wählen, das Perlage und feine Aromen betont: ideal als Aperitif zum Auftakt eines Menüs oder als Begleitung bei Gelegenheiten, bei denen Frische im Mittelpunkt steht.
Geeignet für alle, die eine puristische Perlage suchen; findet natürliche Begleitung zu Meeresfrüchten, Carpaccio, Sushi und herzhaften Vorspeisen; passt auch gut zu gegrilltem Gemüse oder naturbelassenen Krustentieren. Kalt, aber nicht eiskalt servieren, um die Spannung zu erhalten, und ein Glas wählen, das Perlage und feine Aromen betont: ideal als Aperitif zum Auftakt eines Menüs oder als Begleitung bei Gelegenheiten, bei denen Frische im Mittelpunkt steht.
Das Weingut
Vigneti Cenci
Lombardia (Franciacorta)ItaliaSeit 1960
Azienda familiare di Franciacorta (La Boscaiola) con vigneti ai piedi del Monte Orfano, nota per i suoi Franciacorta e per la valorizzazione del Pinot Bianco.
- Rebsorten
- Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero
- Vigneti ai piedi del Monte Orfano (Cologne, Franciacorta)
- Particolare attenzione al Pinot Bianco, vitigno di punta
- Franciacorta prodotti usando esclusivamente zuccheri delle uve
- Gamma di cuvée: La Capinera, La Via della Seta Satèn, Zero Pas Dosé, Nelson Cenci, Sessanta, La Capinera Rosè
- Esperienze di visita e degustazione disponibili
Die Geschichte
La realtà nasce attorno alla cascina storica chiamata La Boscaiola: negli anni '60 Nelson Cenci rilevò la proprietà e riportò in produzione i vigneti semiabbandonati, avviando l'attività che la famiglia Cenci porta avanti ancora oggi con le generazioni successive.
Produktionsphilosophie
Produzione orientata al rispetto del territorio e alla qualità: si punta a esaltare il terroir del Monte Orfano usando soltanto gli zuccheri endogeni dell'uva nelle fermentazioni e favorendo pratiche che esprimano mineralità e profumi naturali delle uve.
Terroir und Weinberge
Vigneti situati a Cologne (BS), sul versante del Monte Orfano in Franciacorta; suoli minerali e buona esposizione a sud favoriscono la maturazione soprattutto del Pinot Bianco.