Gin Pepe 70cl - Francoli

In der Nase treten sofort pfeffrige Noten in den Vordergrund, getragen von einem Bild frischer Zitrusfrüchte und leichter aromatischer Kräuter. Es ist ein Gin mit klarem Charakter, einer olfaktorischen Reinheit, die Raum für einen brillanten Schluck lässt; die Würze übertönt nicht, sondern führt die Verkostung, verleiht Energie und einen angenehmen Kontrast zur frischen Komponente. Das Gleichgewicht ruht auf der Frische, die die ausgeprägte pfeffrige Prägung mildert.

Am Gaumen zeigt er einen schlanken Körper, nahezu fehlende Tannine und einen warmen, anhaltenden Abgang, in dem sich der Pfeffer in einem leicht herbem Finale legt. Er eignet sich sehr gut für einen trockenen Gin Tonic mit Zitrusschale oder für strukturiertere Cocktails, die eine klar definierte Würznote verlangen; er ist auch interessant in gastronomischen Kombinationen mit Gerichten aus hellem Fleisch oder würzigen Zubereitungen. Gleichmäßig im Verlauf, behält er eine gute aromatische Persistenz, ohne den Gaumen zu beschweren; eine frisch gemahlene Prise Pfeffer kann seinen Charakter betonen. Gut gekühlt servieren, vorzugsweise mit Zutaten, die seine Lebendigkeit hervorheben.