Grappa di Barolo 1996 70cl - Le Grandi Riserve - Marolo

La Grappa di Barolo 1996 Le Grandi Riserve di Marolo präsentiert sich als ein Destillat, das Zeit und Rohstoff harmonisch vereint: klar, aber reichhaltig, zeigt es ein gereiftes und klar definiertes aromatisches Profil. In der Nase treten Aromen von reifen Trockenfrüchten, leichte Vanillenoten und ein Hauch süßer Gewürze hervor; die Komplexität ist gut dosiert, ohne jemals schwer zu werden, und lässt Raum für eine olfaktorische Reinheit, die zum Verkosten einlädt.

Am Gaumen ist er warm und umhüllend, mit angenehmer Rundheit und einer Struktur, die die alkoholische Wärme gut trägt; die Persistenz ist lang, mit Rücktönen von gerösteter Mandel, Anklängen von süßem Tabak und Zitrus- schale, die das Finale trocken und befriedigend machen. Am besten genießt man ihn in einem kleinen, bauchigen Glas, bei Raumtemperatur oder leicht gekühlt, ideal zur Meditation nach dem Essen oder in Kombination mit dunkler Schokolade und gereiftem Käse, wenn man einen Schluck sucht, der elegant begleitet.