Grappa di Barolo 1997 70cl - Le Grandi Riserve - Marolo

Name: Grappa di Barolo 1997 70cl - Le Grandi Riserve - Marolo
Brand: Marolo
SKU: marolo-81
Price: 150.98 EUR
Availability: InStock

Marolo

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Format: 70 cl

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150,98 €

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Technische Information

Hersteller	Marolo
Typ	Grappa
Aromenprofil	Intensiv, fruchtig, würzig
Zutaten	Trester von Nebbiolo
Format	70 cl
Gradation	50.0%
Fassart	Eichenfässer
Reifung	Mindestens 3 Jahre
Destillationsmethode	Destillation in diskontinuierlichem Brennkessel
Anzahl der destillationen	2
Vielfalt	Nebbiolo
Farbe	Bernstein
Verzehr	Bei Zimmertemperatur, nach dem Essen

Descrizione

Diese auf das Jahr 1997 datierte Grappa di Barolo aus der Linie Le Grandi Riserve von Marolo präsentiert sich als ein gereiftes, zurückhaltendes Destillat mit einem aromatischen Profil, das von Zeit zeugt. Die Farbe neigt zu einem zarten Bernsteinton, während in der Nase Aromen von Trockenfrüchten, eine leichte Tabaknote und würzige Anklänge an Nelken und weißen Pfeffer aufeinander folgen, zusammen mit feinen vanilligen und balsamischen Nuancen. Das Gesamtbild ist raffiniert, nie aufdringlich, und lässt eine lange Reifung erahnen, die die Kanten des Destillats geglättet hat.

Am Gaumen ist er warm, aber gut ausbalanciert: die Struktur ist voll, die Textur weich und umhüllend, mit guter Persistenz und aromatischen Rückkehrnoten, die Gewürze und Trockenfrüchte wiederaufgreifen, sowie einem leicht bitteren Abgang, der zu einem weiteren Schluck verleitet. Er eignet sich, pur im Tulpenkelch bei Zimmertemperatur oder leicht gekühlt genossen zu werden; begleitet mit Vergnügen dunkle Schokolade, eine moderate Zigarre oder gereifte Käsesorten und wird eher zu einem meditativen Moment nach dem Essen als zu einem bloßen Digestif.

Brennerei

Marolo

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Marolo (Distilleria Santa Teresa dei Fratelli Marolo) ist ein piemontesischer Produzent mit Sitz in Alba, spezialisiert auf grappa, Obstbrände und eine Palette traditioneller Liköre und Amari. Das Unternehmen verbindet handwerkliche Destillationstechniken mit Projekten zur Wiederbelebung historischer Rezepte und Kooperationen für Gin und moderne Spirituosen.

piemontesische grappa Grappa aus einer Rebsorte Obstbrände traditionelle Amari Vermouth aus Turin Kräuterliköre Craft Gin

Land Italien

Region Piemont

Gegründet 1977

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Destillation

Diskontinuierliche Wasserdampf-Alambiks für Grappa; Extrakte, Infusionen und Mazerationen für Amari, Vermouth und Liköre; handwerklicher Prozess mit Fokus auf Rohstoffauswahl.

Reifung

Verfeinerung in Edelstahltanks für viele Etiketten; Reifung in kleinen Eichenfässern, Barriques und manchmal in alternativen Hölzern (z. B. Akazie) für Riserve und gereifte Grappas.

Rohstoffe

vinacce (Trester) Obst (Aprikosen, Äpfel, Birnen) lokale Kräuter und Botanicals

Repräsentative Produkte

Amaro Ulrich Fernet Ulrich Vermouth Domenico Ulrich Aprikosenbrand 'Armoûgnan' Apfelbrand 'Carpendû' (und gereifte Version) Gin Arbory Grappa 'Gli Alberi' Grappa Dedicata al Padre (Barrique / Riserve)

Offizielle Anerkennungen

Experte	Preis	Beschreibung	Vintage