Der Kari Di Petra Vermentino di Gallura Superiore Vendemmia Tardiva DOCG, mit äußerster Sorgfalt von der Weinkellerei Sa Raja produziert, steht an der Spitze der Vermentino-Exemplare dank seiner späten Erntemethode. Diese Methode ermöglicht es den Trauben, viel länger als üblich am Rebstock zu reifen, wodurch sich Zucker und Aromen konzentrieren, die sich in einem Wein von außerordentlicher Intensität und Fülle widerspiegeln.

Visuell präsentiert sich der Wein in einem intensiven goldgelben Farbton, der auf seine olfaktorischen und gustatorischen Qualitäten hinweist. In der Nase bietet er ein komplexes und einhüllendes Bouquet, in dem sich Noten von reifen Früchten wie Pfirsichen und Aprikosen hervorheben, bereichert durch Anklänge von Honig und weißen Blüten. Am Gaumen drückt der Wein eine perfekte Harmonie zwischen Süße und Frische aus, unterstützt von einer soliden Säurestruktur, die eine ausgezeichnete Langlebigkeit verspricht. Der Abgang ist anhaltend und hinterlässt ein angenehmes Gefühl von Bittermandel.

Perfekt als Meditationswein, begleitet er sich hervorragend mit Blauschimmelkäse oder Foie Gras, sowie mit nicht zu süßen Desserts. Eine Flasche, die jede Sammlung bereichert und die sich im Laufe der Zeit prächtig entwickeln verspricht.