Lagrein Riserva Alto Adige DOC Di Ora in Ora - Carlotto 2022

Die Di Ora in Ora Riserva bringt den tiefgründigen Charakter des Lagrein aus Südtirol zum Ausdruck: ein dunkner, kompakter Schluck, reife schwarze Frucht und Pflaumenoten, die sich mit einer würzigen Note und Anklängen von Unterholz verweben. Die Struktur ist solide ohne Härte; präsente, aber gut integrierte Tannine verleihen Spannung und Halt, während eine angenehme Frische und eine im Finale spürbare salzige Mineralität den Wein ausgewogen und gespannt erscheinen lassen. Das aromatische Geflecht behält eine gute Präzision, mit Eindrücken, die sich von der Frucht zu erdigeren und leicht balsamischen Nuancen entwickeln.

Am Gaumen überzeugt er durch Tiefe und Persistenz, ideal für jene, die einen Meditations-Rotwein suchen, aber auch fähig, die Tafel zu tragen. Er passt gut zu Braten oder vom Grill, zu Wild und gereiften Käsesorten; er eignet sich für würzige Gerichte, die Körper und Charakter verlangen. Leicht kühl servieren, um die Frische zu betonen, und dekantieren, wenn man die Tannine weiter abrunden möchte: ein disziplinierter Begleiter für wichtige Abendessen oder Momente, in denen der Wein die Bühne betritt.