Langhe Nebbiolo Amphorae DOC 2015 - Cascina Corte

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Cascina Corte

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Wein, der durch die natürliche Fermentation mit manueller Füllung in Terrakotta-Amphoren toskanischen Ursprungs hergestellt wird. Die Fermentation in Terrakotta wird hauptsächlich für die Herstellung von Bio-Weinen verwendet, jedoch nur von einigen Produzenten. Im Vergleich zu Holz gibt Terrakotta keine Aromen ab, verändert nicht den organoleptischen Aspekt des Weins und wird aus diesem Grund bevorzugt, um das Potenzial der Trauben zu maximieren. 

Mit einer granatroten Farbe öffnet sich die Nase mit verschiedenen Noten von getrockneter Rose, Veilchen und nasser Erde, die dem Wein würzige Aromen verleihen.

 

Das Nippen im Mund, immer fast honigsüß, mit einer Rauheit der Rebe in Amphoren, lässt feine und seidige Tannine entstehen, die die Rundheit stark verbessern.

 

KOMBINIERE ES MIT:
Icona Abbinamento Aperitivo Icona Abbinamento Carne    

Technische Information


HERSTELLER
Cascina Corte
JAHRGANG
2015
LAND
Italien
FORMAT
0,75 l
TYP
Rotwein
GRADATION
13,0%
VIELFALT
Nebbiolo
TEMP MIN
16 Grad
NAME
DOC
TEMP MAX
18 Grad
REGION
Piemont
PAARUNG
Aperitif - Fleisch
PRODUKTIONSBEREICH
Keil

Der Keller und das Anwesen: Cascina Corte

Cascina Corte ist ein kleines Familienunternehmen, das verlassene Ländereien entstaubt und langsam in der Lage war, den Wert wiederherzustellen. Produziert ein Dolcetto von Dogliani aus einer Auswahl verschiedener Rebsorten, sowie ein feinerer Dolcetto aus Trauben der Pirochetta, ein 60 Jahre alter Weinberg, aus dem schon immer ein außergewöhnlicher Wein gekeltert wurde. Aus zwei Parzellen von etwa anderthalb Hektar haben sie eine neue Weingartenhälfte gewonnen Barbie und die Hälfte zu Nebbiolo.



Offizielle Anerkennungen

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