Lazzarito Barolo DOCG 2021 - Franco Boasso 2021

Der Barolo DOCG 2021 von Franco Boasso zeigt sofort ein raffiniertes Profil mit viel Persönlichkeit: Im Glas präsentiert er sich mit einer leuchtenden Rubinfarbe und Aromen, die an reife Kirsche, Rosenblatt und leichte erdige sowie würzige Noten erinnern. Das aromatische Gefüge ist elegant, ohne Übermaß, mit einer lebendigen Frische, die den eher strengen Teil des Weins ausgleicht; die Tannine sind deutlich vorhanden, aber geschliffen und vermitteln eher Kontrolle und Feinheit als Härte.

Am Gaumen ist er vollendet, mit einer Struktur, die den Schluck stützt, und einer guten Würze, die zum zweiten Glas einlädt; der Nachhall ist warm und leicht balsamisch, ideal zu Gerichten mit rotem Fleisch, Braten, geschmortem Wild und gereiftem Käse. Bei moderater Temperatur servieren und, wenn möglich, vorab öffnen, damit er sich entfalten kann; er verdient einige Jahre im Keller, um alle seine Nuancen zu zeigen, behält dabei aber ein Gleichgewicht, das auch sofort Vergnügen bereitet.