Massara Barolo DOCG 2021 - Burlotto Gian Carlo 2021

Der Massara Barolo DOCG 2021 von Burlotto Gian Carlo zeigt das klassische Profil des piemontesischen Nebbiolo: reife rote Frucht, die sich in blumige Rosennoten und einen erdigen Anklang auflöst, mit leichten Gewürznuancen, die sich durch Wärme zeigen. Die Nase ist fein und zurückhaltend, während der Schluck durch Frische und Struktur besticht; die Tannine sind vorhanden, aber klar ausgeprägt, gestützt von einer guten Säure, die Spannung verleiht und die Trinkfreude verlängert. Er zeigt ein Gleichgewicht zwischen Körper und Eleganz, geeignet sowohl jetzt nach dem Dekantieren als auch zum mit Anmut Reifen.

Am Gaumen bestätigen sich Reinheit und Präzision: er setzt weich an, entwickelt ein pikantes Rückgrat und endet in einem Finale, das an Kirsche und einen Hauch von Tabak erinnert. Das tanninige Gefüge, noch jung, braucht ein paar Minuten im Glas, um sich zu öffnen, überlagert jedoch nicht die Trinkbarkeit; die Säure verleiht Schwung und Klarheit zwischen den Schlucken. Hervorragend zu roten Fleischgerichten, Braten und gereiftem Käse; serviert bei etwa 16–18 °C und, wenn möglich, vor dem Genießen dekantiert.