Merlot Colli Orientali del Friuli DOC - Toni Vasût - Gori 2018

Der Merlot Colli Orientali del Friuli DOC - Toni Vasût von der Weinkellerei Gori ist ein Rotwein, der die Exzellenz des friulanischen Terroirs verkörpert. Dieser Merlot zeichnet sich durch seinen entschlossenen Charakter und seine komplexe Struktur aus, das Ergebnis eines kenntnisreichen Prozesses der Weinbereitung und Reifung.

Mit seiner rubinroten Farbe und violetten Reflexen bietet dieser Wein in der Nase ein intensives Bouquet aus reifen roten Früchten wie Pflaume und Kirsche, bereichert durch Nuancen von süßen Gewürzen und einer leichten Vanillenote, ein Vermächtnis seiner Zeit im Barrique. Am Gaumen offenbart der Merlot Colli Orientali del Friuli DOC von Toni Vasût sich voll und samtig, mit einer guten Säure, die seine Fülle ausbalanciert und einem weichen, aber deutlich präsenten Tannin, das eine ausgezeichnete Langlebigkeit verspricht.

Dieser Wein wird nach nachhaltigen Kriterien produziert, mit einer sorgfältigen Kontrolle des Ertrags, um die höchste Qualität der Trauben zu gewährleisten. Nach der Ernte durchlaufen die Trauben eine Kaltmazeration, um frische und lebhafte Aromen zu bewahren, gefolgt von einer kontrollierten Gärung. Die Reifung in Barriques über einige Monate hinweg ermöglicht es, die Tannine abzurunden und das Holz mit der Frucht zu integrieren, was in einem harmonischen und anhaltenden Merlot resultiert.

Ideal, um mit Gerichten aus rotem Fleisch, Wild oder gereiftem Käse serviert zu werden, bringt der Merlot Colli Orientali del Friuli DOC von Toni Vasût das Beste aus der reichen und würzigen Küche zur Geltung, kann aber auch allein genossen werden, als Meditationswein. Ein Wein, der die Reichtum und Vielfalt des Friuli erzählt, fähig, Merlot-Liebhaber zu gewinnen und jene zu überraschen, die Tiefe und Struktur in einem Rotwein suchen.