Dolfo

Merlot Riserva - Dolfo 2019

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Format: 75 cl

-15%

40,93 €

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Technische Information

Hersteller	Dolfo
Name	Merlot Riserva
Vielfalt	Merlot
Jahr	2019
Gradation	13.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Rote Früchte, Gewürze, Vanillenoten
Weinbereitung	Stahlfermentation, Reifung im Holz
Region	Goriška Brda
Produktionsbereich	Ceglo
Land	Slowenien
Typ	Rotwein
Reifung	Mindestens 12 Monate
Fassart	Eichenfässer
Farbe	Intensives Rubinrot
Serviertemperatur	16-18°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 5-7 Jahren
Paarung	Rotes Fleisch, Braten, gereifte Käse

Weitere verfügbare Jahrgänge:
2012 |

Descrizione

Eine attraktive rote Reserve mit rubinroten Farben mittlerer Intensität. Dies zeigt uns einen rein slowenischen Merlot Riserva mit ruhigen und farbenfrohen Aromen von reifen Beeren, getrockneten Rosen und Gras, die dann von herrlich würzigen Noten von schwarzem Pfeffer, Minze und Basilikum begleitet werden.

Warm und weich, es ist ein Orgasmus für die Sinne. Die Wahl der Paarung ist schwierig, es ist ein ausgezeichneter Rotwein für ein schönes Filet oder Steak, aber vor allem, wenn Sie es lieben, mit einem Glas in der Hand zu entspannen.

Die Struktur der Tannine bleibt kompakt und harmoniert gut mit dem dichten, reifen Geschmack, der sich fortsetzt und den Mund nie verlassen möchte.

KOMBINIEREN SIE ES MIT:

Technische Information

HERSTELLER
Dolfo

JAHRGANG
2017

NATION
Slowenien

FORMAT
0,75 l

TYP
Roter Stopp

GRADATION
13,5 %

REBSORTE
Merlot 100 %

MIN. TEMP
16°C

NAME
-

MAX. TEMP
18°C

REGION
-

KOMBINATION
Fleisch - Käse

PRODUKTIONSBEREICH
Italienisch-slowenische Grenze

Der Keller und das Anwesen: Dolfo

Mehr Informationen

Das Weingut

Dolfo – Weingut in Goriška Brda (Collio)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Dolfo.

Familiengeführtes Weingut mit Sitz in Ceglo (Goriška Brda / Collio), bekannt für ein Sortiment an Weiß- und Rotweinen sowie einen Schaumwein nach klassischer Flaschengärung, hergestellt aus Trauben, die auf beiden Seiten der italienisch-slowenischen Grenze angebaut werden.

Region: Goriška Brda (Collio)

Land: Slovenia (vigneti anche in Italia)

Rebsorten: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero (Pinot Noir), Pinot Grigio (Sivi Pinot), Chardonnay, Sauvignon, Rumena Rebula (Ribolla Gialla), Malvazija (Malvasia), Sauvignonasse (Friulano)

Familienweingut, geführt von der Familie Skočaj, unter der Marke DOLFO. Weinberge mit einer ausgewiesenen Gesamtfläche von 14 ha, verteilt zwischen Slowenien und Italien. Die angegebene Jahresproduktion beträgt etwa 55.000 Flaschen. Herstellung von Weiß- und Rotweinen sowie eines Schaumweins nach der klassischen Flaschengärmethode. Charakteristischer Opoka-Boden, der die Würze der Weine beeinflusst.

Alle Weine kaufen von Dolfo Das Weingut Dolfo

Geschichte des Weinguts

Das Weingut trägt den Familienübernamen "Dolfo" und die Geschichte des Anwesens ist eng mit der Familie Skočaj verbunden. Der moderne Produktionsansatz etablierte sich gegen Ende des 20. Jahrhunderts, als die unter dem Label DOLFO etikettierten Weine auf den Markt kamen; auf der offiziellen Seite wird das Erscheinen der Flaschen mit dem Etikett DOLFO im Jahr 1989 genannt. Im Laufe der Jahre hat das Unternehmen die Weinberge und die Produktionsanlagen im Gebiet Brda/Ceglo erweitert.

Produktionsphilosophie

Bevorzugt die manuelle Pflege des Weinbergs und Anbaumethoden, die die regionale Qualität betonen; gleichzeitig wird die Produktion als konventionell beschrieben, mit dem Einsatz natürlicher organischer Dünger und Aufmerksamkeit für Bodenpflege und Weinbergausrichtung.

Terroir und Weinberge

Gelegen in Ceglo, im Gebiet von Goriška Brda, mit Weinbergen, die sich teils nach Slowenien und teils nach Italien erstrecken. Die örtlichen Böden sind durch die sogenannte "opoka" geprägt, eine kalk‑tonige sedimentäre Formation, die zur Würze der Weine beiträgt; die Weinberge liegen auf Terrassen mit sonniger Ausrichtung, die in der Region angegebenen Höhenlagen liegen etwa zwischen 80 und 200 Metern.

Auszeichnungen

Positive Bewertungen in Fachpublikationen: zum Beispiel Wertungen von bis zu etwa 91–92 Punkten für einige Jahrgänge in Branchenzeitschriften und -portalen.