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- Hersteller
- Eric Boigelot
- Name
- Meursault
- Vielfalt
- Chardonnay
- Jahr
- 2023
- Gradation
- 13.5%
- Format
- 75 cl
- Aromenprofil
- Fruchtig, buttrig, Noten von Haselnuss und Vanille
- Weinbereitung
- Gärung in Eichenfässern
- Reifung
- 12-18 Monate
- Fassart
- Französische Eichenfässer
- Farbe
- Strohgelb
- Serviertemperatur
- 12-14°C
- Empfohlener Verbrauch
- Innerhalb von 5-8 Jahren
- Paarung
- Fisch, Schalentiere, Weichkäse
- Region
- Burgund
- Land
- Frankreich
- Produktionsbereich
- Meursault, Côte de Beaune
- Typ
- Weiß
AI
Der Sommelier von Bottle of Italy
Ein Rat, um diesen Wein optimal zu genießen.
Sprechen wir über Meursault - Caillerets - Eric Boigelot
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Sommelier AIMeursault - Caillerets - Eric Boigelot
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Der Meursault Caillerets von Eric Boigelot repräsentiert einen eleganten Ausdruck der renommierten Appellation Meursault, die im Herzen der Côte de Beaune in Burgund liegt. Dieser Wein wird aus Chardonnay-Trauben gewonnen, die im angesehenen Climat der Caillerets angebaut werden, einem Terroir, das für seine gut drainierten kalkhaltigen Böden bekannt ist und den Weinen Finesse und Struktur verleiht. Die Vinifizierung erfolgt nach natürlichen und sorgfältigen Methoden, die darauf abzielen, die sortentypische Reinheit und die Identität des Terroirs hervorzuheben.
In der sensorischen Prüfung zeigt sich ein komplexes und raffiniertes Bouquet, in dem Noten von reifen weißen Früchten wie Birne und Golden Delicious verschmelzen, bereichert durch zarte mineralische Nuancen und einen leichten Duft von gerösteten Haselnüssen. Am Gaumen ist eine umhüllende Geschmeidigkeit spürbar, die durch eine lebendige Frische ausbalanciert wird, mit einem langen und anhaltenden Abgang, der zu einem weiteren Schluck einlädt. Die Reifung dieses Meursault erfolgt in Eichenfässern, die Eleganz verleihen, ohne die fruchtige Delikatesse zu überdecken.
Perfekt zu Gerichten mit Fisch in cremiger Sauce oder zu weißem Fleisch, ist der Meursault Caillerets von Eric Boigelot ein raffinierter Ausdruck Burgunds, der Terroir und Önologie-Know-how in einem unvergesslichen Verkostungserlebnis vereint.
In der sensorischen Prüfung zeigt sich ein komplexes und raffiniertes Bouquet, in dem Noten von reifen weißen Früchten wie Birne und Golden Delicious verschmelzen, bereichert durch zarte mineralische Nuancen und einen leichten Duft von gerösteten Haselnüssen. Am Gaumen ist eine umhüllende Geschmeidigkeit spürbar, die durch eine lebendige Frische ausbalanciert wird, mit einem langen und anhaltenden Abgang, der zu einem weiteren Schluck einlädt. Die Reifung dieses Meursault erfolgt in Eichenfässern, die Eleganz verleihen, ohne die fruchtige Delikatesse zu überdecken.
Perfekt zu Gerichten mit Fisch in cremiger Sauce oder zu weißem Fleisch, ist der Meursault Caillerets von Eric Boigelot ein raffinierter Ausdruck Burgunds, der Terroir und Önologie-Know-how in einem unvergesslichen Verkostungserlebnis vereint.
Das Weingut
Domaine Éric Boigelot
Borgogna (Côte de Beaune)FranciaSeit 1990
Burgundischer Produzent mit Sitz in Meursault, bekannt für seine Weiß- und Rotweine aus den Appellationen der Côte de Beaune (Meursault, Monthelie, Volnay, Pommard), der familiäre Tradition und umweltfreundliche Praktiken verbindet. ([vins-boigelot.com](https://vins-boigelot.com/))
- Rebsorten
- Aligoté, Chardonnay, Pinot Noir
- Weinberge in den Appellationen Meursault, Monthelie, Volnay und Pommard.
- Agronomischer Ansatz mit reduzierten Behandlungen und Fokus auf die Biodiversität.
- Generationswechsel: Einbeziehung des Sohnes Charles ab 2022.
- Eine anerkannte Produktion, die von auf Burgunderweine spezialisierten Händlern vertrieben wird.
Die Geschichte
Die Familie Boigelot ist seit Generationen in der Côte de Beaune tätig; Érics Betrieb entstand Ende des 20. Jahrhunderts als eigenständiges Unternehmen und ließ sich Ende der 1990er Jahre in Meursault nieder. In den letzten Jahren ist sein Sohn Charles in die Geschäftsführung eingetreten und wirkt bei den Entscheidungen zur Vinifikation mit.
Produktionsphilosophie
Ein Ansatz, der den Respekt vor dem Terroir in den Vordergrund stellt: Pflanzenschutzmaßnahmen auf ein Minimum reduziert, Beachtung der Biodiversität der Parzellen und traditionelle Vinifizierung mit Ausbau im Holzfass, damit Terroir und der Charakter des Jahrgangs zur Geltung kommen.
Terroir und Weinberge
Das Weingut befindet sich in Meursault und bewirtschaftet Weinberge in den Parzellen von Meursault, Monthélie, Volnay und Pommard, mit Böden und Mikroklimata, die für die Côte de Beaune typisch sind.