Mezcal 70cl - Los Danzantes

Der Mezcal 70cl von Los Danzantes ist ein wahres Ausdruck der mexikanischen Tradition, hergestellt in der Region Oaxaca, der historischen Wiege des Mezcals. Gewonnen durch die Destillation von Espadín-Agave, enthält dieses Spirituose das Wesen des gebirgigen Terrains, geprägt von einem trockenen Klima und hohen Lagen, die den Pflanzen ein einzigartiges Aromaprofil verleihen. Die handwerkliche Herstellungsweise umfasst ein langsames Garen der Agave in im Boden eingebauten Öfen, gefolgt von einer natürlichen Fermentation, die dem Endprodukt Komplexität und Reichtum verleiht.

Im Glas präsentiert es sich mit einer hellen und klaren Farbe, während es in der Nase intensive Düfte von verbrannter Erde, feinem Rauch und typischen rauchigen Noten des Mezcals entfaltet, begleitet von Anklängen wilder Kräuter und einer leichten fruchtigen Note. Der Gaumen offenbart eine ausgewogene Struktur, mit angenehmer Würze und einem anhaltenden Nachgeschmack von Holz und Gewürzen, die seine Feinheit und handwerkliche Qualität unterstreichen. Dieser Mezcal eignet sich hervorragend sowohl als Meditationsdestillat als auch als Zutat für raffinierte Cocktails und passt perfekt zu Gerichten der mexikanischen Küche wie Tacos und Ceviche, aber auch zu gereiftem Käse.