Mezcal Tobala The Claw Edition Sola de Veaga 70cl - Astucciato - Pescador de Suenos

Il Mezcal Tobala The Claw Edition Sola de Veaga di Pescador de Suenos ist ein Destillat, das die Komplexität der Wildrebe Tobala elegant erzählt, die in großen Höhen in der Region Oaxaca, Mexiko, geerntet wird. Seine handwerkliche Herstellung respektiert die traditionellen Techniken, mit einem langsamen Backen der Agavenpflanzen in im Boden gegrabenen Öfen und einer anschließenden doppelten Destillation in Kupferbrennblasen, die die uralten Aromen dieser weniger verbreiteten Sorte im Vergleich zum klassischen Espadín hervorheben.



Im Glas präsentiert es sich mit einer kristallklaren Farbe und einem breiten Bouquet, in dem rauchige Noten mit grasigen Waldaromen, würzigen Anklängen und einem mineralischen Unterton verschmelzen, der auf den vulkanischen Boden des Anbaugebiets verweist. Am Gaumen ist es weich und rund, mit einer langen Persistenz, die Raum für ein leicht süßes und balsamisches Finish lässt. Ideal pur zu genießen, passt es perfekt zu authentischen mexikanischen Gerichten oder gegrilltem Fleisch.