Millennio - Chianti Classico DOCG Gran Selezione - Castello di Cacchiano 2020

Name: Millennio - Chianti Classico DOCG Gran Selezione - Castello di Cacchiano
Brand: Castello di Cacchiano
SKU: CDV-66
Price: 44.41 EUR
Availability: OutOfStock

Castello di Cacchiano

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Sangiovese · Chianti Classico DOCG Gran Selezione · 75 cl · 2020

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Technische Information

Hersteller	Castello di Cacchiano
Name	Chianti Classico DOCG Gran Selezione
Vielfalt	Sangiovese
Jahr	2020
Gradation	13.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Rote Früchte, Gewürze, balsamische Noten
Weinbereitung	Stahlfermentation, lange Mazeration
Region	Toskana
Produktionsbereich	Chianti Classico
Land	Italien
Typ	Rotwein
Reifung	Mindestens 30 Monate
Fassart	Eichenfässer
Farbe	Intensives Rubinrot
Serviertemperatur	16-18°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 10-15 Jahren
Paarung	Rotes Fleisch, Wild, gereifte Käse

Descrizione

Der Millennio von Castello di Cacchiano repräsentiert die Exzellenz des Chianti Classico DOCG Gran Selezione, ein raffiniertes Ausdruck des Sangiovese, das im Herzen der Toskana, genau in der historischen Zone des Chianti Classico, angebaut wird. Dieser Wein entsteht aus ausgewählten Trauben, die von den besten Parzellen des Weinguts stammen, angebaut auf Böden, die reich an Galestro und Schutt sind, Elemente, die dem Wein Struktur und Komplexität verleihen.

Die Reifung erfolgt in Eichenfässern, wo der Millennio ein intensives und umhüllendes Bouquet entwickelt, bestehend aus fruchtigen Noten von reicher Kirsche und Pflaume, begleitet von würzigen und leicht balsamischen Anklängen, das Ergebnis einer sorgfältigen Reifung und einer authentischen Ausdrucksweise des Terroirs. Am Gaumen zeigt er sich elegant und harmonisch, mit gut integrierten Tanninen und einer frischen Säure, die für eine lange Persistenz und Ausgewogenheit sorgt.

Perfekt zu roten Fleischsorten, Braten und gereiftem Käse, drückt Millennio die ganze Tradition und die überlegene Qualität des Chianti Classico Gran Selezione aus und schenkt ein sensorisches Erlebnis, das einem großen toskanischen Wein würdig ist.

Das Weingut

Castello di Cacchiano – Weingut in Toscana

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Castello di Cacchiano.

Historisches Weingut in der Gemeinde Gaiole in Chianti (Siena) mit Weinbergen auf dem Plateau der Monti in Chianti; die Produktion konzentriert sich auf Chianti Classico (auch Riserva und Gran Selezione 'Millennio'), Vin Santo und Öl (DOP), außerdem werden Agriturismo- und Enoteca-Angebote bereitgestellt.

Region: Toscana

Land: Italia

Rebsorten: Sangiovese, Colorino, Malvasia Nera, Malvasia Bianca, Canaiolo, Merlot

Weinberge auf dem Plateau der Monti in Chianti, 340–490 m ü. d. M. Produktion von Chianti Classico DOCG, Riserva und Gran Selezione 'Millennio'. Vin Santo del Chianti Classico und Chianti Classico g.U.-Olivenöl Vinothek in den ehemaligen Schlossgefängnissen und Agritourismus-Betrieb. Historisches Anwesen der Familie Ricasoli‑Firidolfi, seit über einem Jahrtausend in der Gegend ansässig.

Alle Weine kaufen von Castello di Cacchiano Das Weingut Castello di Cacchiano

Geschichte des Weinguts

Das Anwesen des Castello di Cacchiano gehört der Familie Ricasoli‑Firidolfi und prägt die lokale Landschaft seit über einem Jahrtausend. Der Ort hat antike Ursprünge auf den Resten einer römischen Siedlung; der heutige Kern, der mit den Ricasoli verbunden ist, ist als im Mittelalter errichtet dokumentiert. Die Liegenschaft hat eine historische Weinbautradition bewahrt, die mit Beherbergungsangeboten kombiniert ist.

Produktionsphilosophie

Das Weingut bemüht sich, das Terroir der Region zum Ausdruck zu bringen, indem es sowohl im Weinberg als auch im Keller sorgfältig arbeitet: Das erklärte Ziel ist, die Typizität jedes Jahrgangs und einzelner Parzellen zu betonen, um Weine zu erzeugen, die wiedererkennbar und mit dem Ort verbunden sind.

Terroir und Weinberge

Das Weingut liegt in der U.G.A. von Gaiole in Chianti, in den Monti in Chianti, mit Weinbergen auf etwa 340–490 Metern Höhe. Die Böden sind überwiegend schluffig‑tonig mit Vorkommen kalkhaltiger Mergel und kalkhaltiger Sandsteine. Das Gebiet umfasst Wälder, Olivenhaine und Felder, die zur Biodiversität des Weinguts beitragen.