Còlpetrone

Montefalco Sagrantino DOCG O' di Còlpetrone - Còlpetrone 2018

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Format: 75 cl

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Technische Information

Hersteller	Còlpetrone
Name	Montefalco Sagrantino DOCG
Vielfalt	Sagrantino
Jahr	2018
Gradation	16.0%
Format	75 cl
Aromenprofil	Noten von roten Früchten, Gewürzen, Lakritz
Weinbereitung	Stahlfermentation, lange Mazeration
Region	Umbrien
Produktionsbereich	Montefalco
Land	Italien
Typ	Rotwein
Reifung	Mindestens 37 Monate
Fassart	Große Eichenfässer und Barriques
Farbe	Intensives Rubinrot
Serviertemperatur	16-18°C
Empfohlener Verbrauch	Von 5 bis 15 Jahren
Paarung	Rotes Fleisch, Wild, gereifter Käse

Descrizione

Ò come stupore. Ò come meraviglia. Ò come l’esclamazione genuina il giorno del primo assaggio.

Tutto questo è Ò di Còlpetrone, una sfida raccolta dallo staff enologico all’interno di una parcella tra le più vocate dei vigneti di Sagrantino. Non una lavorazione diversa, semplicemente la valorizzazione delle caratteristiche intrinseche di quest'uva, nel luogo che probabilmente rappresenta la culla ove ha avuto inizio la storia straordinaria di questo vitigno.

Fermentazione con macerazione a temperatura controllata (max 28° C) con rimontaggi giornalieri; al termine della fermentazione alcolica si continua il periodo di macerazione portando la temperatura a 32° C per qualche giorno e operando la svinatura al giusto livello di estrazione polifenolica. Il vino viene poi messo in legno di rovere dove permane per 12 mesi ed infine imbottigliato; un lungo affinamento in bottiglia segue l'affinamento in legno.

Das Weingut

Còlpetrone – Weingut in Umbria

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Còlpetrone.

Ein Weingut der Gruppe Tenute del Cerro mit Sitz in Marcellano (Gualdo Cattaneo, PG), das vor allem für die Produktion von Sagrantino di Montefalco DOCG und Montefalco Rosso bekannt ist.

Region: Umbria

Land: Italia

Gegründet: 1995

Rebsorten: Sagrantino, Sangiovese, Merlot, Grechetto

Gehört zur Gruppe Tenute del Cerro. Anerkannt für die Produktion von Sagrantino di Montefalco in verschiedenen Ausprägungen. Sitz in Marcellano, Ortsteil von Gualdo Cattaneo, mit Führungs- und Verkostungsmöglichkeiten im Weingut. Die Weinberge erstrecken sich über eine große Fläche. Produktpalette, die den Montefalco Rosso DOC, einen weißen Grechetto sowie den Sagrantino DOCG umfasst.

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Geschichte des Weinguts

Còlpetrone ist in das Projekt Tenute del Cerro eingebunden und wird in den Quellen als eine Einrichtung beschrieben, die sich seit dem Ende des 20. Jahrhunderts entwickelt hat. Die ersten Vinifikationen fanden im alten Gehöft namens „Còlpetrone vecchia“ statt; die moderne Kellerei, in den Hang integriert, um Temperatur und Luftfeuchtigkeit zu kontrollieren, wurde später eingeweiht. Mehrere kommerzielle und institutionelle Unterlagen geben 1995 als Jahr des Beginns der Kellerei in ihrer heutigen Form an.

Produktionsphilosophie

Das Weingut legt Wert auf die Auswahl der Weinberge und auf die Förderung des autochthonen Sagrantino, verfolgt hohe Qualitätsstandards und eine Produktionsorganisation, die moderne Technologien mit Rücksicht auf das Terroir verbindet.

Terroir und Weinberge

Die Weinberge liegen in den Hügeln zwischen Gualdo Cattaneo und Montefalco. Das Anbaugebiet ist typisch für die Produktion des Sagrantino di Montefalco, mit günstigen Lagen und Böden, die die Reifung der Trauben begünstigen.