Montefalco Sagrantino DOCG Sacer - Còlpetrone 2012

Còlpetrone

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Format: 75 cl

-17%

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Technische Information

Hersteller	Còlpetrone
Name	Montefalco Sagrantino DOCG
Vielfalt	Sagrantino
Jahr	2012
Gradation	15.0%
Format	75 cl
Aromenprofil	Noten von roten Früchten, Gewürzen, Lakritz
Weinbereitung	Stahlfermentation, lange Mazeration
Region	Umbrien
Produktionsbereich	Montefalco
Land	Italien
Typ	Stillroter Wein
Reifung	Mindestens 37 Monate
Fassart	Große Eichenfässer und Barriques
Farbe	Intensives Rubinrot
Serviertemperatur	16-18°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 10-15 Jahren
Paarung	Rotes Fleisch, Wild, gereifte Käse

Descrizione

Sacer è frutto dell'esperienza maturata in anni di lavoro nei vigneti di Sagrantino, dove, grazie ad un terroir particolarissimo, il vitigno assume caratteristiche organolettiche del tutto originali.
L’esposizione ed il microclima fanno il resto, consentendoci di ottenere un vino estremamente ricco, dal colore intenso e dalle non ancora totalmente esplorate potenzialità di invecchiamento.È il vino della Tenuta che affina maggiormente in bottiglia prima di essere immesso in commercio.

Una scelta che a Còlpetrone è stata fatta fin dal suo primo anno di produzione, consapevoli che il modo migliore per apprezzare questo vero e prorio Cru della cantina fosse quello di attendere il momento giusto per condividerlo con tutti gli amanti dei grandi vini da lungo invecchiamento.

Le uve vengono vendemmiate manualmente selezionando gli appezzamenti migliori per esposizione e tipologia del terreno; fermentazione con macerazione a temperatura controllata (24°-28° C) con rimontaggi giornalieri e délestage; al termine della fermentazione alcolica si continua il periodo di macerazione portando la temperatura a 29° C; dopo la svinatura il vino viene trasferito in legno di rovere francese dove subirà batonnage settimanali per i successivi 6 mesi; Nel rispetto del disciplinare di produzione della tipologia che prevede un affinamento di almeno 37 mesi, il vino rimane in legno ancora per altri 6 mesi e 12 mesi in bottiglia.

Das Weingut

Còlpetrone – Weingut in Umbria

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Còlpetrone.

Ein Weingut der Gruppe Tenute del Cerro mit Sitz in Marcellano (Gualdo Cattaneo, PG), das vor allem für die Produktion von Sagrantino di Montefalco DOCG und Montefalco Rosso bekannt ist.

Region: Umbria

Land: Italia

Gegründet: 1995

Rebsorten: Sagrantino, Sangiovese, Merlot, Grechetto

Gehört zur Gruppe Tenute del Cerro. Anerkannt für die Produktion von Sagrantino di Montefalco in verschiedenen Ausprägungen. Sitz in Marcellano, Ortsteil von Gualdo Cattaneo, mit Führungs- und Verkostungsmöglichkeiten im Weingut. Die Weinberge erstrecken sich über eine große Fläche. Produktpalette, die den Montefalco Rosso DOC, einen weißen Grechetto sowie den Sagrantino DOCG umfasst.

Alle Weine kaufen von Còlpetrone Das Weingut Còlpetrone

Geschichte des Weinguts

Còlpetrone ist in das Projekt Tenute del Cerro eingebunden und wird in den Quellen als eine Einrichtung beschrieben, die sich seit dem Ende des 20. Jahrhunderts entwickelt hat. Die ersten Vinifikationen fanden im alten Gehöft namens „Còlpetrone vecchia“ statt; die moderne Kellerei, in den Hang integriert, um Temperatur und Luftfeuchtigkeit zu kontrollieren, wurde später eingeweiht. Mehrere kommerzielle und institutionelle Unterlagen geben 1995 als Jahr des Beginns der Kellerei in ihrer heutigen Form an.

Produktionsphilosophie

Das Weingut legt Wert auf die Auswahl der Weinberge und auf die Förderung des autochthonen Sagrantino, verfolgt hohe Qualitätsstandards und eine Produktionsorganisation, die moderne Technologien mit Rücksicht auf das Terroir verbindet.

Terroir und Weinberge

Die Weinberge liegen in den Hügeln zwischen Gualdo Cattaneo und Montefalco. Das Anbaugebiet ist typisch für die Produktion des Sagrantino di Montefalco, mit günstigen Lagen und Böden, die die Reifung der Trauben begünstigen.