Nuwa Baijiu 50cl - Il Distillato dell'Imperatore - Beijing Red Star

Der Nuwa Baijiu von Beijing Red Star präsentiert sich mit einer entschlossenen, aber gut ausbalancierten Persönlichkeit: in der Nase bietet er ein intensives Profil, das an fermentierte Getreide erinnert, eine leichte Blumennote und Anklänge von Brot und Gewürzen, ohne jemals übermäßig scharf zu werden. Am Gaumen ist er voll und umhüllend, mit einer warmen alkoholischen Präsenz, getragen von guter Rundheit; das Gefüge ist würzig-salzig und leicht umami, was Persistenz und einen sauberen Abgang schenkt und ihn zugleich unmittelbar, aber komplex macht.

Am besten genießt man ihn in kleinen Gläsern bei Zimmertemperatur oder leicht gekühlt, um die Wärme zu zähmen und die Aromen zu betonen. Er eignet sich gut als Begleiter zu herzhaften und würzigen Speisen, gegrilltem Fleisch oder Gerichten auf Sojabasis, bietet aber auch einen interessanten Kontrast zu gereiftem Käse; er kann als Digestif zum Abschluss eines Menüs serviert oder in Cocktails erkundet werden für jene, die neben klassischen westlichen Destillaten neue Erfahrungen suchen.