Passerina IGT - Tenuta Ulisse 2024

Die Passerina IGT von Tenuta Ulisse ist ein Weißwein, dessen Rebsorte bereits im Namen genannt wird. Im Glas zeigt er eine glänzende strohgelbe Farbe. In der Nase öffnet er sich mit Nuancen von weißem Fruchtfleisch, Pfirsich und Birne, begleitet von frischeren Noten von Zitrus und weißen Blüten. Das Gesamtbild ist zurückhaltend und linear, mit Aromen, die auf unmittelbaren Trinkspaß hinweisen, ohne Übertreibungen. Die aromatische Intensität bleibt mäßig und vermittelt ein Gefühl von Leichtigkeit und Feinheit, wodurch er für verschiedene Anlässe zugänglich ist.

Am Gaumen bestätigt er einen klaren Charakter: leichter Körper und gute Säure, mit einer salzigen Textur, die den Schluck stützt und die im Geruch wahrgenommenen fruchtigen Eindrücke aufgreift. Die Persistenz ist angenehm und das Finale tendiert zu zitrischen und salzigen Anklängen. Er eignet sich für einen frühen Genuss, ideal zu Meeresvorspeisen, nicht zu aufwendig zubereiteten Fischgerichten und Salaten, aber auch zu frischen Käsesorten, gegrilltem Gemüse oder als Aperitifwein. Kühl servieren und zu starke Kälte vermeiden, damit die Aromen nicht unterdrückt werden.