Pecorino IGT - Colleventano 949 - Savini

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Die Weinlese findet in der ersten Septemberhälfte statt. Nach der Ernte werden die sorgfältig ausgewählten Trauben sofort gepresst und anschließend weiterverarbeitet feine Pressung. Es folgt eine statische Dekantierung für 36 Stunden und dann eine alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur (13 ° C) für etwa 12 Tage. Der Wein ruht in Edelstahltanks, in Kontakt mit den Gärhefen für etwa zwei Monate, dann wird er umgefüllt und in Flaschen abgefüllt und für kurze Zeit in der Flasche gereift.

Ein Wein, der sich im Glas durch seine strohgelbe Farbe mit leichten goldenen Reflexen auszeichnet. Sein abwechslungsreiches und komplexes Bouquet verführt in der Nase, geprägt von Zitrusaromen von Bergamotte, fruchtigen Anklängen von Pfirsich und Apfel, angenehm gemischt mit leichten mineralischen Noten.

Ein Weiß, das im Mund sofort große Frische, Weichheit und Beständigkeit am Gaumen anzeigt, mit einem langen, sauberen und angenehm mineralischen Abgang. Ein intensives und gut trinkbares Glas, das sich durch seinen Geschmack auszeichnet und auf dem Tisch perfekt zu Fischgerichten, Risotto alla marinara, gekochten oder rohen Vorspeisen mit Meeresfrüchten und Sushi passt.

 

KOMBINIERE ES MIT:
Icona Abbinamento Pesce Icona Abbinamento Sushi

Technische Information


HERSTELLER
Savini
JAHRGANG
-
LAND
Italien
FORMAT
0,75 l
TYP
Immer noch weiß
GRADATION
13%
VIELFALT
Pecorino-Käse 100%
TEMP MIN
8 °C
NAME
IGT
TEMP MAX
10 Grad
REGION
Abruzzen
PAARUNG
Fisch - Sushi
PRODUKTIONSBEREICH
Morro d'Oro e Notaresco


Wie dienen

Glas:

Glas mit mittlerer Öffnung

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Dienen zu:

8-10°C


Wann man es trinkt:

Dieser Wein ist sofort gut

Produktionsbereich

Abruzzo

Abruzzen


Der Keller: Giuseppe Savini

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Offizielle Anerkennungen

Experte Preis Beschreibung Vintage

Customer Reviews

Based on 3 reviews
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A
Andrea
buono buono

grande freschezza al palato mi è molto piaciuto

M
Matteo
ottima scoperta

fantastica scoperta questo vino trovato all'interno di una mistery. riacquisterò

A
Alexia
consigliato

oltre le aspettative. consigliatissimo

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M
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A
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