Petite Arvine DOP - Les Cretes 2022

Petite Arvine, ein Produkt des Unternehmens Les Cretes, wird seit 1992 in Reinheit vinifiziert. Die einheimischen Reben werden in stark fragmentierten Weinbergen angebaut, die in hoher Dichte gepflanzt sind, eine Folge der Neigung der Sandböden, die hervorragende Bedingungen für die Bewirtschaftung ermöglichen.

Das Produktionszentrum von Petite Arvine befindet sich auf dem Hügel vor dem Coteau La Tour, in einem Gebiet, das zum größten Teil von beschwerlichen Weinbergshängen geprägt ist. In dieser herrlichen Berglandschaft hat Les Cretes eine perfekte Harmonie zwischen den positiven Einflüssen natürlicher Wirkstoffe und der Entwicklung der Rebe gefunden, wodurch ein äußerst frischer und mineralischer Wein mit einer ausgeprägten aromatischen Komponente und intensiver Weichheit entsteht.

Petite Arvine ist eine weiße Rebsorte aus dem Aostatal mit später Reife, der Name leitet sich von der Sorte „Arvine“ und der Größe ihrer Beeren ab, genau klein „petite“ auf Französisch. 

Nach der Ernte werden die Trauben gekühlt und die ganze Traube sanft gepresst, die Gärung von 12 Tagen erfolgt in Edelstahl bei einer kontrollierten Temperatur von 14 ° C mit einer Reifung "sur lie" für etwa 2 Monate.

Es wird in seiner leuchtend strohgelben Farbe bewundert. Blumige Aromen von Jasmin und Pfingstrose kommen in die Nase, mit fruchtigen Noten von Apfel, Maracuja, Pflaume und Zitrusfrüchten. Der Geschmack ist saftig und ausgewogen, mit mineralischen Obertönen.

Ein Wein, der sich durch eine große Salzigkeit und Mineralität auszeichnet, typische Eigenschaften von Bergweinen. Ein hervorragendes Glas als Aperitif, das auch zu mariniertem Thunfisch-Carpaccio, aber auch in Kombination mit Linguine mit Pesto, gesalzener Dorade oder Lachsforelle mit aromatischen Kräutern genossen werden kann.