Pinot Nero - Colombo

Dieser Pinot Nero von Colombo zeigt sich mit einer transparenten, hellen rubinroten Farbe von mittlerer Intensität. In der Nase entfalten sich feine, zurückhaltende Düfte: frische Rote Früchte wie Kirsche und Himbeere, leichte florale Noten, die an Veilchen erinnern, und ein Hauch von Unterholz, der dem Aromabild Eleganz und Zurückhaltung verleiht. Das Gesamtbild bleibt frisch und nicht überextrahiert, mit weichen Tanninen und einem geschmacklichen Verlauf, der Ausgewogenheit und Feinheit statt Kraft in den Vordergrund stellt.

Am Gaumen wirkt er schlank, mit lebhafter Säure, die die fruchtigen Aromen stützt, und einem leicht salzigen Abgang. Er ist vielseitig einsetzbar: passt zu hellem Fleisch, Pilzgerichten, cremigen Risottos und nicht zu stark gereiftem Aufschnitt sowie zu weichen Käsesorten. Empfohlen wird, ihn leicht gekühlt in größeren Gläsern zu servieren, damit sich die Aromen entfalten; pur getrunken spricht er Genießer an, die ein zurückhaltendes, feines Pinot-Nero-Profil suchen.