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Empfohlener Preis: 29,80 €
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Technische Information
- Hersteller
- Ocucaje
- Typ
- Pisco
- Format
- 70 cl
- Gradation
- 40.0%
- Reifung
- In der Regel nicht gereift oder kurz in neutralen Fässern
- Aromenprofil
- Fruchtig, blumig, Zitrusnoten
- Zutaten
- Italia Traube
- Fassart
- Inerte Behälter (Edelstahl oder Glas)
- Destillationsmethode
- Destillation in Kupferbrennblasen
- Vielfalt
- Italien
- Farbe
- Farblos
- Verzehr
- Pur, Cocktail
AI
Der Sommelier von Bottle of Italy
Ein Rat für die passende Wahl und den besten Genuss.
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Sommelier AIPisco Italia 70cl - Ocucaje
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Ocucaje Pisco Italia 70 cl bietet ein unmittelbar erkennbares Aromaprofil: In der Nase öffnet er sich mit floralen Noten und reifer Traube, mit Anklängen an Akazienblüten, weißem Pfirsich und einem Hauch exotischer Früchte. Der Charakter ist klar und leuchtend, mit gut eingebundener Alkoholwärme, die die Frische nicht überdeckt; die olfaktorische Struktur bleibt fein und duftig und deutet auf einen eher auf Aromen als auf Kraft ausgerichteten Stil hin. Man erkennt auch eine feine krautige Note und eine leicht glycerinartige Konsistenz, die den frischen Anteil ausgleicht.
Am Gaumen bestätigt er eine angenehme Rundheit, dezente Salzigkeit und ein Gleichgewicht zwischen Sanftheit und Lebendigkeit, das ihn vielseitig macht: Pur genossen zeigt er eine seidige Entwicklung und einen duftenden Abgang, während er in Cocktails aromatische Drinks hervorragend zur Geltung bringt. Er passt elegant zu leichten Meeresgerichten, Vorspeisen mit Zitrusfrüchten und nicht zu süßen Desserts; leicht gekühlt servieren oder je nach Rezept, um seine Reinheit und Intensität der Aromen zu schätzen.
Am Gaumen bestätigt er eine angenehme Rundheit, dezente Salzigkeit und ein Gleichgewicht zwischen Sanftheit und Lebendigkeit, das ihn vielseitig macht: Pur genossen zeigt er eine seidige Entwicklung und einen duftenden Abgang, während er in Cocktails aromatische Drinks hervorragend zur Geltung bringt. Er passt elegant zu leichten Meeresgerichten, Vorspeisen mit Zitrusfrüchten und nicht zu süßen Desserts; leicht gekühlt servieren oder je nach Rezept, um seine Reinheit und Intensität der Aromen zu schätzen.
Familienunternehmen
Viña Ocucaje
IcaPeruSeit 1898
Viña Ocucaje ist ein peruanischer Produzent von Weinen und Pisco mit historischen Wurzeln im Tal von Ocucaje (Provinz Ica). Er bietet eine Palette von Piscos, die reine Ausdrucksformen, acholado und mosto verde umfasst, und vertreibt diese auch im Ausland.
- Unternehmen mit über einem Jahrhundert Tätigkeit in der Produktion von Weinen und Pisco.
- Sortiment an Piscos, das reine Ausdrucksformen, acholado, aromáticos und mosto verde umfasst.
- Zahlreiche Auszeichnungen bei nationalen und internationalen Wettbewerben.
- Produktion verknüpft mit dem lokalen Weinberg im Valle de Ocucaje.
Spezialitäten
- pisco
- pisco (puro, acholado, mosto verde)
- Weine
Die Geschichte
Die weinbauliche Präsenz im Tal von Ocucaje reicht bis in die Zeit des Vizekönigreichs zurück; die erste mit Viña Ocucaje assoziierte Gesellschaft wurde Ende des 19. Jahrhunderts gegründet, und im Verlauf des 20. Jahrhunderts entwickelte sich das Unternehmen zur Produktion von Weinen und Piscos auf nationaler und internationaler Ebene. Die offizielle Unternehmensseite weist auf eine lange Familientradition und die Bewahrung lokaler Produktionspraktiken neben Modernisierungen der Anlagen hin.
Destillation
Destillation in kupfernen Brennblasen; Unternehmensdokumentation und öffentliche Quellen geben an, dass sowohl historische Brennblasen als auch moderne Anlagen verwendet werden (einschließlich Hinweise auf kontinuierliche Prozessbrennblasen und moderne Ausrüstung).
Rohstoffe
- Trauben (Sorten, die für die Pisco‑Produktion angegeben sind: Quebranta, Italia, Torontel)
Ausgewählte Produkte
- Pisco Acholado 70cl - Ocucaje
- Pisco Italia 70cl - Ocucaje
- Pisco Quebranta 70cl - Ocucaje