Pouilly Loche Origines VV De 1935 - Laurent Cognard & Co 2021

Der Pouilly Loche Origines VV De 1935, signiert von Laurent Cognard & Co, ist ein wahres Juwel aus dem Burgund, eine seltene und kostbare Ausdrucksform des Loche-Terroirs. Dieser Wein wird aus alten Reben, die bis ins Jahr 1935 zurückreichen, hergestellt und verfügt über ein weinbauliches Erbe, das dem Wein eine einzigartige Komplexität verleiht.

Mit seiner glänzend goldgelben Farbe offenbart der Pouilly Loche Origines VV De 1935 in der Nase ein intensiv aromatisches Bouquet. Noten von weißen Blüten wie Jasmin und Akazie verschmelzen mit Nuancen von reifem Pfirsich und grünem Apfel, während leichte Anklänge von Haselnuss und geröstetem Brot das Duftprofil weiter bereichern.

Am Gaumen zeigt dieser Wein eine bemerkenswerte Struktur, die durch eine lebhafte Frische ausgeglichen wird und zu einem langen und anhaltenden Abgang führt. Die Mineralität ist ausgeprägt, typisch für die Kalksteinböden von Loche, und harmoniert perfekt mit einer ganz leichten Cremigkeit, die aus der Reifung auf der Hefe resultiert.

Es ist ein Wein, der jetzt genossen werden kann, aber auch ein großes Alterungspotenzial besitzt, dank seiner gut ausbalancierten Säure und der Komplexität, die von den alten Reben herrührt. Ideal in Kombination mit raffinierten Gerichten wie gegrilltem Hummer, Steinpilzrisotto oder gereiftem Ziegenkäse.

Mit dem Pouilly Loche Origines VV De 1935 hat Laurent Cognard & Co einen echten Ausdruck von Eleganz und Tradition geschaffen und bietet eine reiche und unvergessliche sensorische Erfahrung für Liebhaber hochwertiger Weißweine.