Ravera Barolo DOCG - Piero Benevelli 2020

Der Ravera Barolo DOCG von Piero Benevelli präsentiert sich mit einem klassischen, zurückhaltenden Profil: in der Nase treten Aromen von reifen roten Früchten und verwelkter Rose hervor, begleitet von erdigen Noten, zarten Gewürznuancen und einem Hauch Unterholz. Der Geschmack ist von guter Spannung, gestützt von feinen Tanninen und lebendiger Säure, die den Wein trotz seiner Struktur agil hält; eine mineralische Note trägt zur Länge des Profils bei. Die Textur ist elegant, mit einem anhaltenden Abgang, der Rücknoten von süßen Gewürzen und eine feine Graphitnote hinterlässt.

Am Gaumen schätzt man das Gleichgewicht zwischen Frische und Körper: der Wein zeigt Charakter, ohne schwer zu werden – ideal für diejenigen, die einen Barolo mit guter Zurückhaltung suchen. Er passt zu geschmortem Fleisch, Pilzgerichten, Eierteigwaren und gereiftem Käse; servieren bei etwa 16-18 °C. Er bietet Raum für eine lange Entwicklung in der Flasche, macht aber schon nach einigen Jahren Flaschenreife Freude und eignet sich gut für gesellige Momente, in denen der Wein intensive Gerichte begleitet.