Rhum Agricole Vieux 70cl - Depaz
Format: 70 cl
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| Depaz | |
| Rhum agricole | |
| Kräuter-, Frucht- und Gewürznoten | |
| Frischer Zuckerrohrsaft | |
| 70 cl | |
| 45.0% | |
| Eichenfässer | |
| Mindestens 3 Jahre | |
| Kontinuierliche Kolonne | |
| Bernstein | |
| Pur, Cocktail |
In der Nase entfaltet er Noten von Vanille, geröstetem Holz und Trockenfrüchten, die sich mit würzigen Aromen und einem leichten Hauch mediterraner Kräuter verbinden. Der Geschmack ist weich, aber intensiv, mit einem Gleichgewicht zwischen der Süße des Zuckerrohrs und Nuancen von Kakao, Tabak und Konfekt. Der Abgang ist langanhaltend, beständig und warm, ideal für Liebhaber eines komplexen und raffinierten Rhums.
Perfekt zum Purgenuss oder mit einem Eiswürfel, kann er auch wertvolle Zigarren oder Desserts auf Basis von dunkler Schokolade begleiten und so die organoleptischen Eigenschaften des Destillats hervorheben. Dieser Rhum bringt die Tradition und das Know-how der Familie Depaz optimal zum Ausdruck und unterstreicht das Terroir von Martinique.
Depaz
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Destillation
Rhum agricole: Destillation des reinen Rohrsafts. Das Unternehmen gibt eine ausgedehnte Fermentation und eine langsame Fraktionsreduktion (ca. 60 Tage für einige Cuvées) an, gefolgt von einer Stabilisierung in Edelstahltanks vor der Abfüllung.
Reifung
Für die gereiften Ausprägungen werden ausgewählte Eichenfässer verwendet; einige Cuvées sind Verschnitte gereifter Rums (z. B. Grande Réserve XO: Blend aus 8–10 Jahre gereiften Rums). Es gibt außerdem Finishes in ehemaligen Portweinfässern für die Port Cask Finish‑Linie.