Rhum JM Hors D'age 2009 - 70cl - Agricole J.M.

Hors d'âge aus der Agricole-Tradition, diese Auswahl von 2009 zeigt sofort eine reife, aber lebhafte Persönlichkeit: in der Nase entfaltet sie sich klar, ohne Schwere, zwischen Aromen von frisch geschnittenem Rohr und trockenem Heu, die auf wärmere Noten von Vanille, Trockenfrüchten und einen Hauch süßen Holzes treffen. Die für agricole typische aromatische Klarheit ist vorhanden, doch die lange Reifung fügt Tiefe und würzige Nuancen hinzu, die das Bouquet interessant und gut ausgewogen machen.

Am Gaumen bestätigt er eine warme Rundheit, mit vollem Körper und einer weichen Tanninstruktur, die den Schluck trägt, ohne ihn zu belasten; die verbleibende Frische balanciert die Süße aus und hinterlässt Rücktöne von bernsteinfarbenem Karamell, Kakao und einen leichten Hauch süßen Tabaks im Abgang. Es ist ein Destillat, das man pur genießen sollte, in einem breiten Glas bei Zimmertemperatur, gedacht zum Genießen in Ruhe oder in Kombination mit einfachen Begleitern wie dunkler Schokolade und gereiftem Käse, die seine Komplexität hervorheben, ohne sie zu überdecken.