Valpolicella Ripasso DOC - Contessa Giulia

Dieser Valpolicella Ripasso DOC von Contessa Giulia zeigt sofort ein ausgewogenes und fesselndes Profil: in der Nase öffnen sich reife rote Früchte und Pflaume, mit Anklängen von in Alkohol eingelegter Kirsche, leichten würzigen Noten und einer Spur von Kakao, die den Nachklang verlängert, sowie einer feinen erdigen Note, die ihm Tiefe verleiht. Am Gaumen offenbart er einen mittelkräftig bis vollen Körper, eine geschmeidige Tanninstruktur und Frische, die die Struktur trägt, ohne sie zu beschweren; der Abgang ist langanhaltend, mit fruchtigen Erinnerungen und einer angenehmen Würze, die zum nächsten Schluck einlädt.

Im Glas ist er ein charaktervoller, aber vielseitiger Wein: er passt natürlich zu Schmorgerichten, Braten und traditionellen Speisen, ebenso zu gereiftem Käse oder Gerichten mit Pilzen. Er sollte leicht gekühlt serviert werden, nach Möglichkeit mit kurzer Belüftung, um seine Aromen und seine Geschmeidigkeit voll zu entfalten. Auch ideal für einen ungezwungenen Abend oder zur Begleitung eines saisonalen Menüs; eine verlässliche Wahl für alle, die einen Ripasso mit warmen und gut ausbalancierten Tönen suchen.