Ripasso della Valpolicella Superiore DOC Cascina San Vincenzo - Pasqua 2019

Il Ripasso della Valpolicella Superiore DOC Cascina San Vincenzo - Pasqua ist ein raffiniertes Ausdruck eines prädestinierten Terroirs, der Valpolicella Classica im Herzen von Venetien. Gewonnen aus den Trauben Corvina, Rondinella und Molinara, durchläuft dieser Wein den traditionellen Ripasso-Prozess, bei dem der junge Wein auf den getrockneten Tresterresten des Amarone erneut vergoren wird, was ihm eine komplexere Struktur und eine umhüllende Balance verleiht.

Im Glas zeigt er sich mit einem intensiven rubinroten Farbton, begleitet von Aromen reifer Kirsche, Pflaume und süßer Gewürze, veredelt durch leichte Röstnoten und Konfitürenduft. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig, mit weichen Tanninen und einem anhaltenden Abgang, der den sonnigen Charakter und die Mineralität des Terroirs widerspiegelt.

Ideal in Kombination mit typischen Gerichten der venezianischen Küche wie Braten und gereiftem Käse, ist dieser Wein fähig, Eleganz und Tradition auszudrücken, perfekt für gesellige Momente, die einen Qualitätsbegleiter verlangen.