Tommasi

Ripasso della Valpolicella Superiore - Magnum - Cassa di Legno - Tommasi 2021

Name: Ripasso della Valpolicella Superiore - Magnum - Cassa di Legno - Tommasi
Brand: Tommasi
SKU: Tom-A3RIP
Price: 40.14 EUR
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Format: 150 cl

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Technische Information

Hersteller	Tommasi
Name	Valpolicella Ripasso Superiore DOC
Vielfalt	Corvina, Rondinella, Molinara
Jahr	2021
Gradation	13.0%
Format	150 cl
Aromenprofil	Rote Früchte, Gewürze, Noten von Kirsche und Pflaume
Weinbereitung	Ripasso auf den Trester von Amarone
Region	Venetien
Produktionsbereich	Valpolicella
Land	Italien
Typ	Rot
Reifung	Mindestens 12 Monate
Fassart	Eichenfässer
Farbe	Intensives Rubinrot
Serviertemperatur	16-18°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 5-7 Jahren
Paarung	Rotes Fleisch, Wild, gereifte Käse

Beschreibung

Il Ripasso della Valpolicella Superiore Magnum di Tommasi stammt aus den historischen Hügeln der Valpolicella, einem Gebiet, das den autochthonen Rebsorten Corvina, Rondinella und Molinara gewidmet ist. Dieser Wein drückt die gesamte veronesische Tradition durch die raffinierte Reifungsmethode „ripasso“ aus, die eine zweite Gärung auf den Schalen des Amarone umfasst und so Struktur und Reichhaltigkeit dem bereits eleganten Körper des Weins verleiht.

Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Rubinrot, mit komplexen Düften, die an reife Kirschen, rote Früchte, süße Gewürze und eine typische Nuance von Bittermandel erinnern. Am Gaumen ist er einhüllend, warm und weich, mit feinen Tanninen und einer geschmacklichen Ausgewogenheit, die lange Begleitungen zu rotem Fleisch, gereiftem Käse und Gerichten der traditionellen venezianischen Küche angenehm macht.

Die Magnum-Flasche, mit ihrer perfekten Konservierung, hebt die Tiefe des Weins hervor und macht ihn ideal für gesellige Momente oder für eine lange Entwicklung im Weinkeller.

Das Weingut

Tommasi – Weingut in Veneto

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Tommasi.

Familiengeführtes Weingut mit Sitz in der Valpolicella Classica (Verona), vor allem bekannt für den Amarone und für ein Netzwerk von Weingütern in verschiedenen Regionen Italiens.

Region: Veneto

Land: Italia

Gegründet: 1902

Rebsorten: Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta, Turbiana, Garganega, Trebbiano, Merlot

Amarone della Valpolicella Classico als Referenzwein, hergestellt aus Corvina, Corvinone, Rondinella und Oseleta. Historische Herkunft aus dem Weinberg Rafaèl in der Valpolicella Classica. Netzwerk nationaler Weingüter unter dem Dach von Tommasi Family Estates. Einsatz der traditionellen Appassimento-Methode für Passito-Weine. Investitionen in Gastfreundschaft und Weintourismus.

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Geschichte des Weinguts

Die Familie Tommasi ist seit 1902 im Weinbau tätig, als Giacomo Tommasi den ersten Weinberg in der Valpolicella Classica erwarb. Im Verlauf des 20. und 21. Jahrhunderts entwickelte sich das Unternehmen zu Tommasi Family Estates, erwarb und bewirtschaftete mehrere Weingüter außerhalb des Veneto und festigte seinen Ruf vor allem durch die Produktion von Amarone. Der Amarone Tommasi wird nach der traditionellen Appassimento-Methode hergestellt; die historische Version des Weins lässt sich auf das Ende der 1950er Jahre zurückführen und gilt als charakteristisches Produkt der Familie.

Produktionsphilosophie

Fokus auf die Verbindung zu den verschiedenen Regionen, die Aufwertung der Einzellagen und den Respekt vor traditionellen Praktiken. Das Unternehmen vereint einen familiären Ansatz, sorgfältige Weinbergspflege und Investitionen in Projekte rund um das Weingut und die Gastfreundschaft, um Weintourismus und regionale Identität zu fördern.

Terroir und Weinberge

Das Haus ist in der Valpolicella Classica verwurzelt und verfügt auch in benachbarten Gebieten wie Valpantena und Lugana über Weinberge und Weinproduktion. Über die Gruppe Tommasi besitzt es zudem Tenute in anderen italienischen Regionen und nutzt unterschiedliche Terroirs für spezifische Produktionen.

Auszeichnungen

Verschiedene Anerkennungen, darunter Auszeichnungen im Bereich Weintourismus sowie weinbezogene Erwähnungen und Auszeichnungen für Etiketten und Weingüter.