Castello di Cacchiano

Riserva Chianti Classico DOCG - Castello di Cacchiano 2020

Name: Riserva Chianti Classico DOCG - Castello di Cacchiano
Brand: Castello di Cacchiano
SKU: CDV-63
Price: 31.84 EUR
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Format: 75 cl

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Technische Information

Hersteller	Castello di Cacchiano
Name	Chianti Classico DOCG Riserva
Vielfalt	95% Sangiovese, 5% Malvasia Nera e Colorino
Jahr	2020
Gradation	14.0%
Format	75 cl
Aromenprofil	Rote Früchte, Gewürze, balsamische Noten
Weinbereitung	Stahlfermentation, lange Mazeration
Region	Toskana
Produktionsbereich	Chianti Classico, Toskana
Land	Italien
Typ	Rotwein
Reifung	Mindestens 24 Monate
Fassart	Eichenfässer
Farbe	Intensives Rubinrot
Serviertemperatur	16-18°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 10 Jahren
Paarung	Rotes Fleisch, Wild, gereifte Käse

Descrizione

Il Riserva Chianti Classico DOCG di Castello di Cacchiano ist ein authentisches Symbol des toskanischen Territoriums, entstanden im pulsierenden Herzen der Chianti Classico-Region, berühmt für die Herstellung prestigeträchtiger und charakterstarker Weine.

Hauptsächlich aus Sangiovese-Trauben hergestellt, der Hauptrebsorte des Chianti, bringt dieser Wein die Eigenschaften seines Terroirs mit Intensität zum Ausdruck, das durch ton-kalkhaltige Böden und ein günstiges Mikroklima geprägt ist, das dem Produkt Eleganz und Struktur verleiht. Die Reifung erfolgt in Eichenfässern, die dem Wein eine bemerkenswerte aromatische Komplexität verleihen, in der sich Düfte von reifen roten Früchten, zarten Gewürzen und leichten erdigen Nuancen verweben.

Am Gaumen präsentiert sich der Riserva di Castello di Cacchiano vollmundig, harmonisch und langlebig, mit gut definierten, aber samtigen Tanninen, die eine elegante und faszinierende Persistenz begleiten. Dieser Chianti Classico DOCG eignet sich ideal zur Kombination mit toskanischen Gerichten wie Braten, Wild und gereiftem Käse und hebt jeden Bissen mit seiner Reichhaltigkeit und Tiefe hervor. Ein Wein, der die Tradition und die hervorragende Weinbaukunst dieses historischen Weinguts erzählt.

Das Weingut

Castello di Cacchiano – Weingut in Toscana

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Castello di Cacchiano.

Historisches Weingut in der Gemeinde Gaiole in Chianti (Siena) mit Weinbergen auf dem Plateau der Monti in Chianti; die Produktion konzentriert sich auf Chianti Classico (auch Riserva und Gran Selezione 'Millennio'), Vin Santo und Öl (DOP), außerdem werden Agriturismo- und Enoteca-Angebote bereitgestellt.

Region: Toscana

Land: Italia

Rebsorten: Sangiovese, Colorino, Malvasia Nera, Malvasia Bianca, Canaiolo, Merlot

Weinberge auf dem Plateau der Monti in Chianti, 340–490 m ü. d. M. Produktion von Chianti Classico DOCG, Riserva und Gran Selezione 'Millennio'. Vin Santo del Chianti Classico und Chianti Classico g.U.-Olivenöl Vinothek in den ehemaligen Schlossgefängnissen und Agritourismus-Betrieb. Historisches Anwesen der Familie Ricasoli‑Firidolfi, seit über einem Jahrtausend in der Gegend ansässig.

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Geschichte des Weinguts

Das Anwesen des Castello di Cacchiano gehört der Familie Ricasoli‑Firidolfi und prägt die lokale Landschaft seit über einem Jahrtausend. Der Ort hat antike Ursprünge auf den Resten einer römischen Siedlung; der heutige Kern, der mit den Ricasoli verbunden ist, ist als im Mittelalter errichtet dokumentiert. Die Liegenschaft hat eine historische Weinbautradition bewahrt, die mit Beherbergungsangeboten kombiniert ist.

Produktionsphilosophie

Das Weingut bemüht sich, das Terroir der Region zum Ausdruck zu bringen, indem es sowohl im Weinberg als auch im Keller sorgfältig arbeitet: Das erklärte Ziel ist, die Typizität jedes Jahrgangs und einzelner Parzellen zu betonen, um Weine zu erzeugen, die wiedererkennbar und mit dem Ort verbunden sind.

Terroir und Weinberge

Das Weingut liegt in der U.G.A. von Gaiole in Chianti, in den Monti in Chianti, mit Weinbergen auf etwa 340–490 Metern Höhe. Die Böden sind überwiegend schluffig‑tonig mit Vorkommen kalkhaltiger Mergel und kalkhaltiger Sandsteine. Das Gebiet umfasst Wälder, Olivenhaine und Felder, die zur Biodiversität des Weinguts beitragen.