Es gibt diejenigen, die die Geschichte, die Tradition und die Leidenschaft mit Worten erzählen; Cantina Librandi hat sich dafür entschieden, dies über Wein zu tun. In dieser herrlichen Ecke Kalabriens werden harte Weine mit einer Geschichte geboren; Hier wurde Rosaneti geboren, das seinen Namen von dem zwischen Rocca di Neto und Casabona gelegenen Landgut hat. Der Name bedeutet wörtlich "Rose des Neto", des Flusses, der das gleichnamige Tal gräbt.

Die Ernte findet in der zweiten Septemberdekade statt. Die Weinbereitung erfolgt in thermokonditioniertem Stahl mit schonender Pressung der ganzen Trauben. Referenzierung mit der klassischen Methode. Reifung in thermokonditioniertem Stahl und schließlich Lagerung im April mit Verweildauer auf der Hefe für 18-20 Monate.

Im Glas hat er eine kupferrosa Farbe mit einer feinen und anhaltenden Perlage. Die Nase verströmt einen eleganten floralen Duft von Rosenblättern und Oleander, harmonisch gemischt mit Noten gewürzt mit rosa Pfeffer und kandierter Orangenschale.

Nach Geschmack ist es un frisches und würziges Glas, ausgesprochen ausgewogen im Abgang, intensiv und anhaltend. Ein Schaumwein nach klassischer Methode aus Gaglioppo-Trauben, vielseitig, der auf dem Tisch sehr gut zu vielen Meeresfrüchterezepten passt, aber insbesondere zu Sushi, Pommes, Aperitifs und Risottos passt, was das Beste aus sich herausholt.

Technische Information

Die Kantine: Librandi