Rum Fiji 2019 5yo Coffee Liqueur Cask Selection 70cl - Planteray

Dieser Rum aus Fidschi, 2019 destilliert und fünf Jahre in ausgewählten Fässern gereift, die zuvor Kaffeelikör enthielten, bietet ein sofortiges und unverkennbares Aromaprofil: Noten von geröstetem Kaffee und Kakao verweben sich mit Anklängen an dunklen Karamell und Melasse, dazu eine leichte Vanille, die alles abrundet. Das Profil ist warm, aber kontrolliert; der Alkohol trägt, ohne je zu übertönen, und lässt Raum für eine Textur aus geröstetem Holz und feinen Gewürzen, die den Schluck umhüllend und gut strukturiert machen.

Am Gaumen zeigt er eine runde Konsistenz, mit weichen Tanninen und einer anhaltenden Persistenz, die das Kaffee‑Schokolade-Duo im Abgang erneut hervorruft. Es ist ein Rum, der sich sowohl für die Verkostung pur eignet — mit einem Eiswürfel, um die Aromen zu öffnen — als auch für Cocktails, in denen eine geröstete und warme Komponente gewünscht ist. Natürliche Begleiter sind Schokoladendesserts, Kaffeedesserts oder gereifte Käsesorten: einfache Kombinationen, die seine Fülle betonen, ohne seine Persönlichkeit zu überdecken.