Saint-Nicolas-de Bourgueil L’Envolée - Domaine de la Cotelleraie

Domaine de la Cotelleraie

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Format: 75 cl

-9%

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Technische Information

Hersteller	Domaine de la Cotelleraie
Name	Saint-Nicolas-de-Bourgueil
Vielfalt	Cabernet Franc
Gradation	13.0%
Format	75 cl
Aromenprofil	Rote Früchte, Gewürze, krautige Noten
Weinbereitung	Edelstahltankgärung, kontrollierte Mazeration
Region	Loire
Produktionsbereich	Saint-Nicolas-de-Bourgueil
Land	Frankreich
Typ	Rotwein
Reifung	6-12 Monate
Fassart	Eichenfässer
Farbe	Rubinrot
Serviertemperatur	16-18°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 5-7 Jahren
Paarung	Rotes Fleisch, Wild, gereifte Käse

Descrizione

Der Saint-Nicolas-de Bourgueil L’Envolée vom Domaine de la Cotelleraie ist ein Rotwein, der die Essenz des Loiretals mit seltener Eleganz einfängt. Diese Flasche verkörpert einen authentischen Ausdruck des Cabernet Franc, der vorherrschenden Rebsorte in der Region.

Mit einer intensiv rubinroten Farbe offenbart der Saint-Nicolas-de Bourgueil L’Envolée in der Nase ein komplexes Bouquet von reifen roten Früchten, leichten Gewürzen und einem subtilen Hauch von aromatischen Kräutern, die eine umhüllende Frische verleihen. Am Gaumen ist er kräftig, aber ausgeglichen, mit weichen Tanninen und einer Struktur, die eine hervorragende Langlebigkeit verspricht.

Ideal in Kombination mit roten Fleischgerichten, wie einem Rinderbraten, oder aufwendigerem Wild. Seine Vielseitigkeit macht ihn auch zu einem passenden Begleiter für mittelgereifte Käsesorten.

Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 16-18°C, um alle Nuancen zu betonen. Der Saint-Nicolas-de Bourgueil L’Envolée ist eine Einladung, die Komplexität und Harmonie zu entdecken, die nur die Terroirs dieser wunderbaren Weinregion bieten können.

Das Weingut

Domaine de la Cotelleraie – Weingut in Centre‑Val de Loire (Saint‑Nicolas‑de‑Bourgueil / Touraine)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Domaine de la Cotelleraie.

Familienweingut in Saint‑Nicolas‑de‑Bourgueil (Loiretal), geleitet von Gérald Vallée, bekannt für Cabernet‑Franc‑basierte Weine aus biologischem Anbau.

Region: Centre‑Val de Loire (Saint‑Nicolas‑de‑Bourgueil / Touraine)

Land: Francia

Rebsorten: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc

Erzeugt in der AOP Saint‑Nicolas‑de‑Bourgueil, mit starker Präsenz von Cabernet Franc Zertifizierter biologischer Weinbau laut öffentlich zugänglichen Angaben. Reifung in großen Foudres und in Fässern/Barriques für die Spitzen-Cuvées Weinberge auf kiesigen und kalkhaltigen Böden, die unterschiedliche Stilrichtungen prägen Empfang und geführte Besichtigungen im Weingut

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Geschichte des Weinguts

Das Anwesen befindet sich seit Generationen im Besitz der Familie Vallée; die Gebäude des Weinguts stammen aus dem 19. Jahrhundert. Gérald Vallée ist der derzeitige Winzer und hat den Betrieb konsequent auf biologischen Weinbau und die Hervorhebung einzelner Crus ausgerichtet, wobei er das Weingut für Besichtigungen und Verkostungen geöffnet hat.

Produktionsphilosophie

Terroirgeprägter Ansatz und zertifizierte biologische Produktion: Das Weingut hebt die Eigenschaften der verschiedenen Böden hervor und nutzt sowohl den Ausbau in großen Foudres als auch in kleineren Holzfässern, um die Komplexität und Feinheit des Cabernet Franc zu betonen.

Terroir und Weinberge

Im Herzen der Appellation Saint‑Nicolas‑de‑Bourgueil liegen die Weinberge auf unterschiedlichen Böden: kiesige Terrassen, siliceöse Kalkböden an den Hängen und kiesige Montils im Tal; es gibt auch lokale Ablagerungen, die «perruches» genannt werden.