Sangiovese Romagna DOC - Vigne di Monte Sasso

Dieser Sangiovese di Romagna von Vigne di Monte Sasso zeigt einen offenen, mediterranen Charakter, mit reifen roten Früchten, die in Richtung Kirsche und Himbeere gehen, begleitet von einem leichten floralen Akzent und einer krautigen Note, die das Trinkerlebnis belebt. Im Mund ist er schlank, aber gut definiert: lebendige Säure, intakte, aber sanfte Tannine und eine zurückhaltende Salzigkeit, die den Schluck trägt; die Struktur ist agil, mit einem klaren Finish, das Fruchtnoten und eine dezente mandelartige Note hinterlässt. Es ist ein sofort zugänglicher Wein, sorgfältig im Gleichgewicht ohne Übertreibungen.

Er passt natürlich zur Alltagsküche: von Pasta mit Ragù bis zu Gerichten auf Tomatenbasis, aber er harmoniert auch sehr gut mit würzigen Wurstwaren und halbreifen Käsesorten. Für ein informelles Abendessen ist er perfekt, während er zu gegrilltem roten Fleisch seine Frische bewahrt, ohne zu beschweren. Bei etwa 16–18 °C in großen Gläsern servieren, um seine Aromen und seine Spannung zu betonen; er gefällt sowohl jung als auch nach ein paar Jahren in der Flasche für diejenigen, die mehr Rundheit suchen.