Sangiovese Superiore Bio - Benedictus - Cantina Fiammetta

Der Sangiovese Superiore Bio Benedictus von Cantina Fiammetta ist ein Rotwein mit geradlinigem, ehrlichem Ausdruck, der die Charakteristik der Rebsorte in biologischer Ausrichtung betont. Von mittlerer rubinroter Farbe zeigt er in der Nase Aromen roter Frucht, Kirsche und Pflaume, begleitet von dezenten Kräuternoten und feinen Gewürzanklängen. Am Gaumen wirkt er ausgewogen, mit trockenen, nicht aggressiven Tanninen, anhaltender Frische und einer leicht salzigen Textur, die das Trinkvergnügen trägt. Der Stil ist zurückhaltend, ohne Überkonstruktionen, geeignet für jene, die einen natürlichen Sangiovese bevorzugen.

Er passt gut zu Alltagsspeisen: Pasta mit leichter Sauce, hellem Fleisch, Aufschnitt und frischen Käsesorten, hält sich aber auch zu würzigeren Gerichten, solange diese nicht zu tanninreich sind. Er eignet sich für eine moderate Serviertemperatur und sollte in Gläsern serviert werden, die die Atmung unterstützen; es wird empfohlen, die Flasche etwas früher zu öffnen, wenn man die anfänglichen Töne mildern möchte. Wer es vorsichtig angeht, kann ihn sofort genießen; wer die Entwicklung eines naturbelassenen Weins verfolgen möchte, kann ihn für einen begrenzten Zeitraum lagern, wobei auf geeignete Lagerbedingungen zu achten ist.