Sauvignon Alto Adige DOC "Merus" - Tiefenbrunner 2024

Name: Sauvignon Alto Adige DOC "Merus" - Tiefenbrunner
Brand: Tiefenbrunner
SKU: GIU-4947
Price: 19.09 EUR
Availability: InStock

Tiefenbrunner

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Sauvignon Blanc · Sauvignon Südtirol DOC "Merus" · 75 cl · 2024

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Technische Information

Hersteller	Tiefenbrunner
Name	Sauvignon Südtirol DOC "Merus"
Vielfalt	Sauvignon Blanc
Jahr	2024
Gradation	13.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Nessel, Holunderblüten, Salbei und Minze
Weinbereitung	Gärung 18°C für 10 Tage in Zementtanks
Restzucker	1,1 g/l
Region	Südtirol
Produktionsbereich	Hanglagen Niclara, Penone und Cortaccia
Land	Italien
Typ	Weißwein
Reifung	4 Monate auf der Feinhefe vor der Abfüllung
Fassart	Zementtanks
Farbe	Leuchtendes Gelb mit grünen Reflexen
Serviertemperatur	10 - 12 °C
Empfohlener Verbrauch	Bis zu 3 Jahre
Paarung	Aperitif; Spargel; gegrilltes Gemüse; Fisch; Ziegenkäse

Descrizione

Der Sauvignon Alto Adige DOC "Merus" von Tiefenbrunner zeigt ein klares, unmittelbares Aromaprofil mit vorherrschenden krautigen und pflanzlichen Noten, begleitet von frischen Zitrus- und weißen Blütennoten. In der Nase treten Anklänge von frisch geschnittenem Gras, Grapefruit und weißem Pfirsich hervor, ausbalanciert durch eine mineralische Nuance, die Präzision verleiht. Im Mund präsentiert er eine schlanke Struktur, lebhafte Säure und ein salziges Finale, das zu einem weiteren Schluck einlädt, ohne aufdringlich oder schwer zu wirken. Die Säurespannung wird von einer angenehmen Konsistenz begleitet, die die Persistenz verlängert.

Er passt zu Fischvorspeisen, Gemüsegerichten und frischen Käsesorten und unterstreicht einfache, sorgfältig zubereitete Speisen. Empfehlenswert ist das Servieren gekühlt in einem relativ großen Glas, das dem Bukett Raum gibt; er eignet sich auch als Aperitif an warmen Tagen. Ideal für diejenigen, die einen Sauvignon mit geradlinigem, sauberem Profil suchen, geeignet für eher unmittelbaren Konsum, dabei aber ausgewogen im Glas bleibt.

Das Weingut

Tiefenbrunner - Schlosskellerei Turmhof – Weingut in Südtirol / Alto Adige (Provinz Bozen)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Tiefenbrunner - Schlosskellerei Turmhof.

Familienweingut Tiefenbrunner (Schlosskellerei Turmhof) in Entiklar (Kurtatsch), Südtirol. Produziert charaktervolle, terroirbezogene Weine und wird seit Generationen von der Familie Tiefenbrunner geführt.

Region: Südtirol / Alto Adige (Provinz Bozen)

Land: Italien

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Geschichte des Weinguts

Der Gutshof Linticlar wird erstmals 1225 urkundlich erwähnt; das Schloss Turmhof ist seit 1675 im Besitz der Familie. Das weinbauliche Gut ist seit 1848 belegt; die Familie führt das Gut seit mehreren Generationen (heute 5. / 6. Generation).

Produktionsphilosophie

Qualitäts- und Terroirorientierung: ausdrucksvolle Weine hauptsächlich aus eigenen Trauben, kontrollierte Kellerreifung, Wertschätzung der Weinberge mit Augenmerk auf Nachhaltigkeit und Familientradition. Verschiedene Weinlinien (z. B. Merus, Turmhof, Linticlarus, Vigna).

Terroir und Weinberge

Lage in Südtirol (Entiklar/Cortaccia) mit Weinbergen in Magré/Margreid und Umgebung. Weinberge auf einem breiten Höhenband (ca. 200–1.000 m); unterschiedliche Böden (dolomitisch-kalkig, kiesig und alluvial).