Sauvignon Blanc Alto Adige DOC - Cantina Bozen 2023

Name: Sauvignon Blanc Alto Adige DOC - Cantina Bozen
Brand: Cantina Bozen
SKU: GIU-10955
Price: 16.85 EUR
Availability: InStock

Cantina Bozen

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Sauvignon Blanc · Sauvignon Südtirol DOC · 75 cl · 2023

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Technische Information

Hersteller	Cantina Bozen
Name	Sauvignon Südtirol DOC
Vielfalt	Sauvignon Blanc
Jahr	2023
Gradation	13.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Tomatenblatt, Salbei, Akazie, weiße Pfirsich, Limette, würzig
Weinbereitung	Schonende Pressung; Gärung und Ausbau im Edelstahltank
Restzucker	2,2 g/l
Region	Südtirol (Alto Adige)
Produktionsbereich	Oltradige und Ritten (über Bozen)
Land	Italien
Typ	Weißwein
Reifung	Ausbau in Edelstahltanks
Fassart	Edelstahltanks (keine Holzfässer)
Farbe	Strohgelb mit grünlichen Reflexen
Serviertemperatur	10 - 12 °C
Paarung	Aperitif, Spargel, Fisch, vegetarische Gerichte, Kräutergerichte

Descrizione

Der Sauvignon Blanc Alto Adige DOC von Cantina Bozen zeigt ein klares, duftiges Profil, typische Ausdrucksformen der Rebsorte in der Herkunft Alto Adige. Im Glas erscheint er strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen. In der Nase treten Noten von Grapefruit, Limette, grünem Apfel und krautige Nuancen wie frisch geschnittenes Gras und grüner Paprika hervor, begleitet von einem Hauch weißer Blüten. Am Gaumen wirkt er salzig-frisch, die lebhafte Säure trägt die Frucht und hinterlässt einen angenehm reinen Abgang.

Er eignet sich zum jungen Genuss, um die primären Aromen zu betonen; passt zu Fischvorspeisen, Sommersalaten, Schalentieren und frischen Käsesorten. Servieren Sie ihn gut gekühlt in nicht zu großen Gläsern, um die Aromen zu fokussieren. Seine Direktheit macht ihn vielseitig für den Alltagstisch, aber auch für informelle Anlässe, bei denen Frische und Trinkbarkeit gefragt sind. Cantina Bozen setzt auf einen weißen Wein mit Charakter ohne Übertreibungen, gedacht für Liebhaber duftiger, klarer Sauvignon-Ausprägungen.

Das Weingut

Kellerei Bozen - Cantina Bolzano – Weingut in Südtirol / Alto Adige (Trentino-Südtirol)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Kellerei Bozen - Cantina Bolzano.

Winzergenossenschaft mit Sitz in Bozen (Kellerei Bozen – Cantina Bolzano). Entstanden aus dem Zusammenschluss der Genossenschaften Gries (1908) und St. Magdalena (1930), mit 224 Mitgliedern. Produziert autochthone Sorten (z. B. Lagrein, St. Magdalener) und Qualitätslinien wie TAL. Der neue Standort in San Maurizio (2018) ist CasaClima Wine®-zertifiziert.

Region: Südtirol / Alto Adige (Trentino-Südtirol)

Land: Italien

Alle Weine kaufen von Kellerei Bozen - Cantina Bolzano Das Weingut Kellerei Bozen - Cantina Bolzano

Geschichte des Weinguts

Die Kellerei geht auf zwei historische Genossenschaften zurück: Gries (gegründet 1908) und St. Magdalena (gegründet 1930). Die beiden schlossen sich 2001 zusammen und gründeten die Kellerei Bozen – Cantina Bolzano. 2018 zog die Genossenschaft in den neuen Standort in der Via San Maurizio 36 in Bozen um.

Produktionsphilosophie

Kooperatives Leitbild mit Fokus auf Qualität und Nachhaltigkeit: Pflege des Terroirs, top-down-Vinifikation per Schwerkraft, nachhaltige Bewirtschaftung der Weinberge und Energieeffizienz (CasaClima Wine®-Gebäude). Leitender Önologe: Stephan Filippi.

Terroir und Weinberge

Rund 350 ha Weinberge rund um Bozen, auf 200–1.000 m ü. d. M.; Hauptlagen: Gries, San Maurizio, Siebeneich (Settequerce), Missian, St. Georgen (San Giorgio), Cologna, St. Magdalena, St. Justina (San Giustina), Coste und Ritten (Renon).