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Sauvignon Fallwind Alto Adige DOC - St. Michael Eppan 2024
St. Michael EppanSauvignon Südtirol DOC 75 cl 2024
19,60 €−22%
Empfohlener Preis: 25,00 €
Inkl. MwSt. und St.
Inkl. Verbrauchssteuern und Zollgebühren (Nur EU, CH, US)
Technische Information
- Hersteller
- St. Michael Eppan
- Name
- Südtirol DOC
- Vielfalt
- Sauvignon
- Jahr
- 2024
- Gradation
- 13.5%
- Format
- 75 cl
- Aromenprofil
- Ananas, Holunder, Stachelbeere, Honig
- Weinbereitung
- Gärung und Ausbau auf der Hefe im Stahltank
- Reifung
- Lagerpotenzial 4-5 Jahre
- Fassart
- Stahltank
- Farbe
- Glanzhell mit leicht grünem Schimmer
- Serviertemperatur
- 8-10 °C
- Empfohlener Verbrauch
- Zu trinken innerhalb 4-5 Jahren
- Paarung
- Spargel; leichte asiatische Gerichte; Sushi; Risotto
- Region
- Südtirol
- Land
- Italien
- Produktionsbereich
- Eppan Berg und Umgebung S. Michael (450-650 m)
- Typ
- Weißwein
AI
Der Sommelier von Bottle of Italy
Ein Rat, um diesen Wein optimal zu genießen.
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Sommelier AISauvignon Fallwind Alto Adige DOC - St. Michael Eppan
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Der Sauvignon Fallwind Alto Adige DOC von St. Michael Eppan ist ein Weißwein, der sich klar und charaktervoll zeigt, Ausdruck der Rebsorte Sauvignon aus dem Alto Adige. In der Nase präsentiert er krautige Noten und Frucht mit weißem Fruchtfleisch sowie florale Nuancen und eine dezente Mineralität; am Gaumen wirkt er frisch, mit guter Säure und einem salzigen Finish, das zum nächsten Schluck einlädt. Es ist ein Wein mit einem geradlinigen und zurückhaltenden Profil, geeignet für jene, die einen lebendigen, aber nicht aufdringlichen Sauvignon suchen.
Er passt gut zu Fischgerichten, Schalentieren und Salaten, ebenso zu frischen Käsesorten und leichten Kräuterzubereitungen. Bei kühler Temperatur in großen Gläsern servieren, um die Aromen zu entfalten. Er ist für einen relativ zeitnahen Verbrauch geeignet, kann aber auch informelle Anlässe begleiten, bei denen ein unkomplizierter Qualitätsweißwein gewünscht ist. Eignet sich auch als Aperitifwein und zur Begleitung regionaler Gerichte. Kühl und lichtgeschützt lagern.
Er passt gut zu Fischgerichten, Schalentieren und Salaten, ebenso zu frischen Käsesorten und leichten Kräuterzubereitungen. Bei kühler Temperatur in großen Gläsern servieren, um die Aromen zu entfalten. Er ist für einen relativ zeitnahen Verbrauch geeignet, kann aber auch informelle Anlässe begleiten, bei denen ein unkomplizierter Qualitätsweißwein gewünscht ist. Eignet sich auch als Aperitifwein und zur Begleitung regionaler Gerichte. Kühl und lichtgeschützt lagern.
Das Weingut
St. Michael‑Eppan (Kellerei St. Michael‑Eppan Cantina)
Trentino‑Südtirol / Südtirol — Eppan (Appiano)ItalienSeit 1907
Genossenschaftliches Weingut, gegründet 1907 in Eppan; rund 320 Mitglieder und etwa 390 ha Rebfläche. Bekannt für die Spitzenlinie „Sanct Valentin“, darunter der Pinot Grigio Sanct Valentin. ([stmichael.it](https://www.stmichael.it/en/))
- Rebsorten
- Sauvignon, Pinot Bianco (Weissburgunder), Chardonnay, Pinot Grigio, Gewürztraminer, Lagrein, Pinot Nero, Cabernet Sauvignon, Merlot
- Historische Genossenschaftskellerei, 1907 gegründet; umfassendes Netzwerk an Mitgliedswinzern.
- Rund 390 Hektar Weinberge im Gebiet von Appiano/Eppan.
- Bekannt für den Sauvignon und die Premium‑Linien Appius und TWC.
- Auf nationaler Ebene ausgezeichnet.
Die Geschichte
1907 als Winzergenossenschaft gegründet; die Spitzenlinie „Sanct Valentin“ (u. a. Pinot Grigio Sanct Valentin) wurde 1986 eingeführt. ([stmichael.it](https://www.stmichael.it/en/))
Produktionsphilosophie
Sorgfältige Auswahl der besten Trauben aus den eigenen Lagen, Betonung des Terroirs und Kellerarbeit zur Herausarbeitung von Mineralität, feiner Aromatik und Langlebigkeit (Sanct Valentin betreut von Winemaker Jakob Gasser). ([stmichael.it](https://www.stmichael.it/en/our-wines/sanct-valentin/pinot-grigio-sanct-valentin/))
Terroir und Weinberge
Gemeinde Eppan (Überetsch) an der Südtiroler Weinstraße; Lagen ca. 400–900 m ü. d. M. (für Pinot Grigio Sanct Valentin Auswahl aus Weinbergen ~420–600 m), kalkhaltige Kiesböden, Expositionen SO/SW. ([stmichael.it](https://www.stmichael.it/en/))
Auszeichnungen
Zu den jüngsten Auszeichnungen zählt die Wahl zur "Winzergenossenschaft des Jahres" durch Gambero Rosso.