Domaine du Closel

Savennières Les Caillardières - Domaine du Closel

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Format: 75 cl

-19%

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Technische Information

Hersteller	Domaine du Closel
Name	Savennieres
Vielfalt	Chenin Blanc
Gradation	14.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Mineralisch, weiße Früchte, florale Noten
Weinbereitung	Gärung in Stahl oder Holz
Region	Loire
Produktionsbereich	Savennieres
Land	Frankreich
Typ	Weißwein
Reifung	Einige Jahre in der Flasche
Fassart	Eichenfässer
Farbe	Weiß
Serviertemperatur	10-12°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 5-8 Jahren
Paarung	Fisch, Schalentiere, gereifte Käse

Descrizione

Der Savennières Les Caillardières ist ein französischer Weißwein, der mit seiner Komplexität und Tiefe überrascht. Hergestellt in der Region Loire, ist dieses Etikett das Ergebnis einer strengen Auswahl von Chenin Blanc Trauben, die für ihre Fähigkeit bekannt sind, das Terroir ihrer Herkunft getreu widerzuspiegeln.

Mit einem leuchtend goldgelben Kleid öffnet er sich in der Nase mit intensiven Aromen von weißem Fruchtfleisch wie Apfel und Birne, gefolgt von Nuancen weißer Blumen und mineralischen Noten, die an Feuerstein erinnern. Im Mund zeigt der Savennières Les Caillardières eine außergewöhnliche frische Säure, eine schöne Struktur und eine beeindruckende Länge. Noten von Honig und ein leichter Toast ergänzen die Komplexität am Gaumen, wodurch dieser Wein eine ausgezeichnete Wahl ist, um reichhaltige Fischgerichte oder gereiften Käse zu begleiten.

Er ruht einige Monate in der Flasche vor dem Verkauf, um die perfekte Integration aller seiner Elemente zu gewährleisten. Ein Weißwein, der, wenn er richtig gealtert wird, eine überraschende Entwicklung zeigen kann und an Ausdruckskraft und Mineralität gewinnt.

Das Weingut

Domaine du Closel - Château des Vaults – Weingut in Valle della Loira (Anjou) — Savennières

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Domaine du Closel - Château des Vaults.

Familienweingut in Savennières (Anjou, Loire-Tal), bekannt für seine Ausprägungen des Chenin Blanc und für seinen biologischen sowie biodynamischen Ansatz. (https://www.domaine-du-closel.com/)

Region: Valle della Loira (Anjou) — Savennières

Land: Francia

Gegründet: 1495

Rebsorten: Chenin Blanc ([domaine-du-closel.com](https://www.domaine-du-closel.com/en/chenin)), Cabernet (presenza marginale per vini rossi) ([biodyvin.com](https://www.biodyvin.com/fr/nos-adherents/248-domaine-du-closel.html)), Verdelho (citato tra le colture minori) ([biodyvin.com](https://www.biodyvin.com/fr/nos-adherents/248-domaine-du-closel.html))

Historischer Sitz: Château des Vaults im Dorf Savennières. Referenz-Cuvée: Clos du Papillon sowie La Jalousie und Les Caillardières. Agronomischer, auf Biodiversität ausgerichteter Ansatz mit biologischen und biodynamischen Praktiken.

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Geschichte des Weinguts

Das Anwesen des Château des Vaults ist seit 1495 dokumentiert. Die Liegenschaft wurde über Generationen von Familien verwaltet, die mit den Las Cases verbunden sind, und in jüngerer Zeit von Michèle de Jessey in Domaine du Closel umgewandelt; Evelyne de Pontbriand übernahm 2001 die Leitung. Diese historische Entwicklung bildet die Grundlage der Identität des Weinguts.

Produktionsphilosophie

Priorität hat der Respekt vor Landschaft, Biodiversität und dem Ausdruck des Terroirs: Der Weinberg wird biologisch bewirtschaftet und hat einen biodynamischen Weg eingeschlagen, mit dem Ziel, Eingriffe im Weinberg und im Keller auf ein Minimum zu beschränken, damit die Persönlichkeit der Weine zur Geltung kommt.

Terroir und Weinberge

Das Weingut liegt in der Appellation Savennières: Weinberge auf Hanglagen und 'coulées' mit komplexen Untergründen, die den Weinen Mineralität und Langlebigkeit verleihen.