Sole dei Padri BIO - Spadafora 2012

Der "Sole dei Padri" der Kellerei Spadafora ist ein biologischer Wein, der in den üppigen Weinbergen der sizilianischen Region angebaut wird, einem Gebiet, das für seinen fruchtbaren Boden und sein ideales Klima für den Weinbau bekannt ist. Dieser Wein repräsentiert die perfekte Balance zwischen önologischer Innovation und Respekt vor Tradition und Umwelt.

Ausschließlich aus Syrah-Trauben hergestellt, ist der "Sole dei Padri" das Ergebnis akribischer Methoden des biologischen Anbaus, was die Abwesenheit von synthetischen Chemikalien sowohl im Weinberg als auch während des Vinifikationsprozesses garantiert. Der Wein reift dann für einen Zeitraum zwischen 12 und 18 Monaten in kleinen französischen Eichenfässern, wo er seinen Charakter verfeinert und eine aromatische Komplexität mit weichen und samtigen Tanninen entwickelt.

In der Nase bietet der "Sole dei Padri" ein intensives und vielfältiges Bouquet, mit vorherrschenden Noten von reifen roten Früchten, insbesondere Brombeeren und Kirschen, gefolgt von Nuancen von schwarzem Pfeffer, Vanille und einer leichten Tabaknote, die sich mit der Belüftung im Glas weiterentwickelt. Am Gaumen wirkt der Wein strukturiert und gut ausbalanciert, mit einem kräftigen Antritt und einem anhaltenden Gefühl von süßem Fruchtgeschmack, der durch eine angenehme Säure und Mineralität ausgeglichen wird.

Ideal bei einer Serviertemperatur von 16-18°C, passt der "Sole dei Padri" hervorragend zu kräftigen Gerichten wie Braten von rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse. Er ist auch hervorragend als Meditationswein geeignet, der langsam genossen wird, um alle Nuancen zu schätzen.

Dieser Wein erfreut nicht nur den Gaumen, sondern spiegelt auch ein Engagement für Nachhaltigkeit und Umweltschutz wider, was ihn zur idealen Wahl für bewusste Weinliebhaber und Fans von Bioprodukten macht.