Spumante 1919 Riserva Extra Brut Alto Adige DOC - Magnum - Kettmeir 2018

Im Glas eröffnet er sich mit feiner, gleichmäßiger Perlage, die ein frisches und würziges Profil begleitet. In der Nase zeigen sich reife Zitrusnoten, grüner Apfel und zarte florale Anklänge, gefolgt von einer dezenten Brotrinden-Note, die Komplexität verleiht, ohne zu beschweren; am Gaumen ist er lebhaft, mit gut ausbalancierter Säure und einer eleganten Struktur, die den Wein trägt, ohne auf Leichtigkeit zu verzichten. Die mineralische Note verleiht dem Gaumen Schwung und die Persistenz ist trocken und fokussiert — geeignet für alle, die eine kontrollierte, charaktervolle Perlage suchen.

Das Magnum-Format betont die Weichheit des Weins und macht ihn perfekt für gemeinsame Anlässe. Empfohlen wird, ihn frisch bei etwa 6–8 °C in großzügigen Gläsern zu servieren, um das Gleichgewicht zwischen Frische und Würze einzufangen. Er passt zu Meeresvorspeisen, rohem Fisch (Crudi) und Krustentieren, unterstützt aber auch feine erste Gänge und Gemüsegerichte; zudem eignet er sich hervorragend als Aperitif für diejenigen, die eine trockene, elegante Perlage bevorzugen, die mit feinen Gerichten Schritt hält, ohne sie zu überlagern.