Spumante Brut Alto Adige DOC "Athesis" - Kettmeir 2022

Elegant und schlank präsentiert sich dieser Brut aus Südtirol mit feiner Perlage und einer hellstrohgelben Farbe. In der Nase Aromen von grünem Apfel und Birne, Zitronenschale und ein Hauch von Blüten, der nicht dominiert; die Struktur wird von einer lebhaften Säure und einer salzigen Note getragen, die dem Aromaprofil Klarheit verleiht. Die Feinheit der Perlage stützt das Profil, ohne es zu beschweren, und der Stil bleibt trocken, mit guter Spannung, einem Gleichgewicht, das die Frische betont, ohne dünn zu wirken.

Am Gaumen ist der Schluck lebhaft, mit feinen Bläschen, die den Gaumen streicheln, und einer leichten Cremigkeit, die in einen angenehmen Nachhall übergeht; die Struktur ist zurückhaltend, aber überzeugend, ideal für jene, die Trinkbarkeit und Charakter zugleich suchen. Perfekt als Aperitif, passt er gut zu rohen Meeresfrüchten, Krustentieren und Fischgerichten sowie zu frischen Käsesorten und leichten frittierten Speisen; kalt in einer Flöte oder in einem Sektglas servieren, um seine Feinheit zu schätzen. Er eignet sich auch gut für informelle Anlässe, vom Brunch bis zur Feier, dank seiner sofortigen Trinkbarkeit.